Nhiệt độ tháng 2 dần ấm lên, thời điểm này, nhiều loại rau dại mọc trên đồng ruộng, sườn đồi. Ngải cứu là một trong số đó. 

Loại rau này vào mùa xuân đặc biệt tươi non và bổ dưỡng. 

Đặc biệt là phụ nữ có thể ăn nhiều món ngon làm từ ngải cứu tự nhiên vào mùa xuân. Loại rau ngải cứu không dễ thấy này thực sự là một “bảo vật” vào thời điểm này, đặc biệt đối với các bạn nữ, đây là một sản phẩm bổ dưỡng hiếm có. 

Loại rau này không chỉ có mùi thơm mà còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng và dược tính, đặc biệt thích hợp để phụ nữ điều hòa cơ thể.

Nói về cách ăn ngải cứu, có rất nhiều cách ăn khác nhau, khiến người ta có dư vị vô tận. Bánh ngải cứu là một trong những món ngon cổ điển được nhiều người ưa chuộng. 

Ngải cứu được giã nát và trộn với bột gạo nếp, sau đó gói các loại nhân khác nhau và đem hấp. Cắn một miếng, miệng bạn sẽ tràn ngập hương vị tươi mát của mùa xuân và hương thơm độc đáo của ngải cứu, khiến bạn cảm thấy như đang ở giữa một cánh đồng xanh.

Ngoài bánh ngải cứu, cách làm bánh bao ngải cứu cũng có hương vị rất riêng. Bằng cách kết hợp khéo léo ngải cứu với thịt lợn, măng và các nguyên liệu khác, bánh bao hấp giữ được hương thơm của ngải cứu và kết hợp vị ngon của các nguyên liệu, có hương vị đậm đà khó quên. 

Vào tháng 2 này, tại sao bạn không thử những cách ăn ngải cứu này và để cơ thể cùng vị giác của bạn cảm nhận vẻ đẹp của mùa xuân!

Món ăn gợi ý: Bánh bao ngải cứu

Nguyên liệu: Ngải cứu, bột gạo nếp, bột gạo, bột nở, măng thái hạt lựu, thịt băm, dưa chua.

Cách làm: 

- Chuẩn bị và rửa sạch rau ngải cứu. Chuẩn bị nhân thịt và cắt thành hạt lựu để sử dụng sau. Cho nước vào nồi, đun sôi. Cho ngải cứu vào, đun thêm một lúc, hương vị sẽ ngon hơn.

- Vớt rau ngải cứu ra, cho vào nước lạnh để nguội nhanh, sau đó vớt ra, vắt kiệt nước. 

- Cho ngải cứu đã chế biến vào cối, giã nát rồi cho vào bát để dùng dần. Bạn cũng có thể cho vào máy ép trái cây và xay thành bột ngải cứu.

- Chuẩn bị một lượng bột nếp vừa đủ và trộn đều với rau ngải cứu đã giã nát. 

- Thêm một lượng bột gạo thích hợp vào trộn đều, sau đó thêm một ít nước và nhào đều.

- Xào các loại nhân yêu thích: Làm nóng chảo với dầu lạnh, cho thêm chút tỏi băm và ớt vào xào cho thơm, cho thịt băm, măng thái hạt lựu và dưa chua vào, xào đều, thêm một ít nước tương nhạt và dầu hào vào trộn đều. 

- Lấy một lượng bột ngải cứu vừa đủ, bọc một lượng nhân vừa đủ, gói lại và nặn thành hình bánh bao. 

- Thêm nước vào nồi và đun sôi. Cho bánh bao ngải cứu đã chuẩn bị vào nồi và hấp trên lửa lớn trong khoảng 10 phút cho đến khi bánh chín.

Những chiếc bánh bao ngải cứu được làm theo cách này mềm, dẻo và thơm, và phần nhân bên trong tươi và thơm. Chúng rất bổ dưỡng và ngon. Cắn một miếng vào mùa xuân và miệng bạn sẽ tràn ngập hương vị của mùa xuân. 

Người lớn và trẻ em đều thích món bánh này, mùa xuân ăn rất bổ dưỡng, rất thích hợp với phụ nữ. 

Lưu ý khi chế biến loại rau này: 

- Chần ngải cứu để loại bỏ vị đắng và làm cho nó có vị ngon hơn.

- Khi làm nát ngải cứu nên giã bằng cối, cho thêm chút baking soda để màu xanh đẹp mắt hơn.

- Nhân có thể là nhân thường hoặc nhân ngọt. Nhân đậu đỏ hoặc nhân mè đậu phộng cũng rất ngon. 

Chúc bạn thành công khi chế biến loại rau này! 

(Theo Toutiao) 

×