Loại rau mọc hoang ở bờ rào lại là vị thuốc quý giúp thanh nhiệt, giải độc, làm nước uống mùa hè cực tốt

Rau má là một trong những loại rau mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng và có tác dụng như một vị thuốc, mang đến nhiều lợi ích sức khỏe.

Người ta có thể dùng loại rau này để ăn sống, hoặc chế biến theo rất nhiều cách khác nhau như luộc, xào, nấu canh, dùng làm nước ép,…

Theo Đông y, loại rau này được biết đến như thảo dược có tính hàn, tân, khổ với tác dụng dưỡng âm, thanh nhiệt, nhuận gan, giải độc,...

Sử dụng nước rau má nguyên chất hoặc sinh tố rau má sẽ giúp thanh nhiệt cơ thể.

Loại rau này là 1 loại nguyên liệu giúp thanh nhiệt hữu hiệu.

Có rất nhiều cách làm từ rau má, nhưng món đậu xanh rau má cốt dừa vẫn là thức uống được mọi người yêu thích nhất.

Để làm món này không bị hăng, tanh, giữ nguyên màu xanh đẹp mắt, thơm ngon cần có bí quyết.

Trước khi ép hoặc xay rau má, cần chuẩn bị sẵn 1 âu đá lạnh, sau đó nước ép nguyên chất từ máy, mở ra trực tiếp thẳng vào âu đá luôn thành phẩm khắc phục có màu xanh bắt mắt, thơm chuẩn vị không chê vào đâu được.

Dân Việt giới thiệu cách làm rau má cốt dừa đậu xanh như sau:

Nguyên liệu làm nước rau má đậu xanh:

- Đậu xanh: 100g( ngâm 4-5 tiếng ), nấu nhừ tầm 20-25 phút( nhớ đảo đều tay)

- Rau má: 300gr

- Nước lọc/ nước dừa: 500ml

- Đường: 50 gr ( nước lọc thì cho 50gr, còn nước dừa tươi thì cho 25 gr )

- Muối: 1/4 thìa cà phê

Cách làm nước rau má đậu xanh:

- Rau má sau khi rửa sạch và ngâm qua với nước muối loãng thì mang đi ép( hoặc xay). Sau khi ép ( hoặc xay) xong thì cho ngay nước cốt rau má vào âu đá có sẵn.

- Tiếp đến pha thêm với 500ml nước dừa tươi ( hoặc nước lọc cũng được, nhưng nước dừa tươi sẽ ngon hơn)

*Cách pha:( định lượng cho ly 330ml )

Bước 1: Lấy 150 ml nước rau má, 30 gr đậu xanh, 1 thìa cà phê đường, 1 xíu muối hồng, cho vào máy xay và xay nhuyễn.

Bước 2: Cho 20 ml sữa đặc vào ly, rồi cho đá vào. Sau đó cho nước rau má đậu xanh vừa xay xong vào.

- Cuối cùng cho 20ml cốt dừa lên nữa là được.

Thành phẩm có ngay ly nước rau má đậu xanh cốt dừa hấp dẫn thanh mát, ngon, đẹp mắt, ngọt ngậy vừa đủ.

Chúc các bạn thành công khi chế biến loại rau này!

*Món ăn và hình ảnh do Fb Đặng Văn Việt thực hiện.

×