Trong số rất nhiều loại rau lá xanh, rau muống nổi bật về giá cả phải chăng và giá trị dinh dưỡng. Điều ít người biết là loại rau thông thường này có hàm lượng canxi gấp 10 lần cà chua, đặc biệt thích hợp cho trẻ đang lớn. 

Canxi không chỉ là dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển xương của trẻ mà còn là yếu tố cần thiết để đảm bảo cho hàm răng chắc khỏe.

Hơn nữa, loại rau này còn rất giàu vitamin A, C, hỗ trợ tốt cho việc bảo vệ thị lực và tăng cường khả năng miễn dịch.

Việc thường xuyên đưa rau muống vào chế độ ăn có thể giúp trẻ thúc đẩy sự phát triển thể chất toàn diện.

Loại rau này không chỉ giúp xương chắc khỏe và thúc đẩy tăng trưởng chiều cao mà còn cung cấp nhiều loại vitamin cần thiết hàng ngày để hỗ trợ sự phát triển khỏe mạnh của trẻ.

Ngoài ra, rau muống cũng là loại rau chế biến được nhiều món ăn ngon, hương vị nhiều người yêu thích, giúp nó trở thành một món ăn đa năng trong nhà bếp. 

Loại rau này có thể được luộc, xào tỏi một cách đơn giản và nhanh chóng hoặc dùng nấu canh để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho món ăn. 

Dưới đây là 1 số công thức nấu rau muống thơm ngon, đơn giản, nhanh chóng tại nhà. Bạn có thể chế biến rau muống thành món ngon để giúp trẻ vừa ngon miệng vừa hấp thụ các chất dinh dưỡng phong phú, giúp trẻ phát triển khỏe mạnh.

Món ăn 1: Rau muống xào

Rau muống không chỉ có giá cả phải chăng mà hàm lượng canxi trong rau muống gấp 10 lần cà chua, đặc biệt có lợi cho sự phát triển xương của trẻ. 

Ngoài ra, còn rất giàu vitamin A và C, giúp nâng cao khả năng miễn dịch của trẻ và bảo vệ thị lực.

Nguyên liệu: Rau muống, tỏi, dầu ăn, muối

Cách làm:  

 - Rau muống rửa sạch, cắt thành từng khúc, tỏi cắt lát.

- Cho dầu vào chảo đun nóng khoảng 70%, cho tỏi cắt lát vào xào cho đến khi có mùi thơm.

- Thêm rau muống vào và xào nhanh để tỏi phủ đều từng phần.

- Thêm lượng muối thích hợp cho vừa ăn rồi xào nhanh.

- Xào rau muống cho đến khi chín rồi lấy ra khỏi chảo để giữ được độ giòn.

Món 2: Trứng tráng với rau muống

Món trứng tráng rau muống đơn giản không chỉ nhanh, dễ làm mà còn cung cấp cho trẻ đủ canxi và protein chất lượng cao, hỗ trợ đắc lực nâng cao hiệu quả học tập cho trẻ.

Nguyên liệu: Rau muống, trứng gà, dầu ăn, muối

Cách làm: 

 - Rửa sạch và cắt rau muống thành từng đoạn rồi đánh trứng.

- Sau khi dầu nóng trong nồi, đầu tiên đổ nước trứng vào và xào cho đến khi chín một nửa.

- Cho rau muống vào xào nhanh, thêm lượng muối vừa phải.

- Khuấy đều và đợi cho đến khi trứng chín hoàn toàn và thân rau muống trở nên mềm.

Món 3: Canh rau muống, thịt bò và bún

Sự kết hợp giữa thịt bò và rau muống không chỉ cung cấp protein và canxi chất lượng cao mà còn làm tăng hương vị umami của món cah, trở thành lựa chọn tốt để cải thiện thể lực.

Nguyên liệu: Rau muống, thịt bò, bún khô, gừng lát, nước kho

Cách làm: 

- Cắt thịt bò thành từng lát mỏng rồi ướp với rượu nấu ăn và lát gừng trong 10 phút.

- Rau muống rửa sạch, cắt thành từng khúcngắn, ngâm miến vào nước ấm cho mềm.

-Đun sôi nước kho, cho thịt bò vào nấu cho đến khi thịt đổi màu.

- Cho rau muống và miến vào nấu đến khi rau mềm, thịt chín thì rắc thêm lượng muối vừa đủ cho vừa ăn.

Thông qua bốn công thức nấu ăn này, có thể phát huy hết công dụng của rau muống, dù là tăng lượng canxi cho trẻ hay cung cấp các vitamin và protein cần thiết đều có thể dễ dàng đạt được. 

Cách lựa chọn bàn ăn này không chỉ bổ dưỡng mà còn khiến trẻ thích thú với từng miếng ăn lành mạnh và thơm ngon. 

Chúc bạn thành công khi chế biến loại rau này thành các món ăn ngon! 

(Theo Toutiao)  

×