Muốn tạo độ sánh cho món bò kho thơm ngon chuẩn vị, đừng bỏ qua nguyên liệu này

Bò kho không chỉ có hương vị vô cùng hấp dẫn, mà còn rất bổ dưỡng. Một nồi bò kho ngon được tổng hòa từ thịt bò và nguyên liệu tươi ngon, cùng cách tẩm ướp, nêm nếm tài tình của người nấu.

Thành phẩm bò kho ngon đúng chuẩn là có vị béo, dai và mùi thơm nức mũi. Thịt bò kho có màu nâu đỏ sẫm, nhìn rất hấp dẫn. Khi ăn có thể cảm nhận được vị đậm đà, hài hòa của các loại gia vị.

Món bò kho với bánh mì, bún, phở hoặc cơm nóng đều ngon.

Dân Việt giới thiệu cách nấu bò kho với công thức tạo độ sánh bằng bột bắp với nước sánh trong, ăn không ngán như sau:

Nguyên liệu làm bò kho:

- Dẻ sườn bò: 600gr

- Gói sốt bò kho: 1

- Dầu hào: 1 muỗng canh

- Sả băm: 1 muỗng canh

- Đường: 1 muỗng canh

- Dầu điều: 2 muỗng canh

- Cà rốt: 1 củ lớn

- Hành tây: 1 củ nhỏ

- Bột bắp tạo sánh : 3 muỗng canh (có thể hầm thêm khoai lang hoặc khoai tây để tạo độ sánh, không cần pha bột bắp)

Cách làm bò kho:

- Bò ướp với gói sốt bò kho + dầu hào + sả băm + đường và dầu điều trong vòng 30 phút đem xào săn trên bếp rồi cho vào nồi cơm điện, sau đó cho vào 1 trái nước dừa hầm 1,5 tiếng, nấu được 1tiếng thì cho cà rốt vào tiếp tục hầm cho hết giờ.

- Hầm xong mở nắp ra 1 củ hành tây cắt múi cau vào và bột bắp đã pha nước tạo độ sánh, cho vào từ từ khuấy đều cho đến khi độ sánh vừa ý và để y trong nồi 1 lúc nữa cho bột bắp chín rồi nêm nếm thêm muối.

- Ăn kèm bánh mì, rau quế và ngò tây

Chúc các bạn thành công khi làm bò kho!

*Món ăn và hình ảnh do Fb Huỳnh Thị Nghĩa thực hiện.

×