Món thịt vịt kho thơm với những miếng thịt vịt ngon ngọt, thơm lừng, quyện với vị chua ngọt dịu dịu của thơm tạo nên một món ăn tuyệt ngon và rất lạ miệng. Với cách làm cũng không quá khó bạn có thể chọn món này để đổi vị cho gia đình.

Dân Việt sẽ giới thiệu cách nấu món thịt vịt kho thơm theo công thức sau:

Nguyên liệu làm thịt vịt kho thơm:

- Vịt: ½ con

- Thơm: ½ quả

- Gia vị: đường, muối, bột ngọt, tỏi, tiêu, hạt nêm, hành, nước mắm

Cách làm thịt vịt kho thơm:

- Vịt (1/2 con) rửa với rượu trắng và muối để khử mùi, sau đó chặt miếng vừa ăn tùy ý.

- Bắc nồi nước, luộc vịt khoảng 3 phút với vài miếng gừng và muối

- Vớt ra rửa lại với nước rồi để ráo.

- Ướp vịt 30 phút với hạt nêm + tiêu + hành tỏi băm + nước mắm ngon

- Thơm 1/2 trái, gọt vỏ, cắt nhỏ. Xào sơ qua thơm, nêm 1 xíu đường, để riêng

- Vịt ướp xong thì bắc chảo phi thơm tỏi, cho vịt vào xào thật săn, sau đó cho nước ướp + nước vào xăm xắp mặt. Nấu khoảng 30 phút cho thịt mềm.

- Khi nước đã cạn bớt thì cho thơm đã xào vào nấu với vịt. Nêm nếm lại theo khẩu vị với đường + xíu bột ngọt

- Nấu thêm khoảng 10 phút nữa là được

- Muốn ra màu cánh gián thì làm caramel hoặc dùng nước màu dừa.

Thành phẩm với thịt vịt hầm mềm mại, thấm gia vị, thêm chút chua ngọt của thơm tạo nên hương vị hấp dẫn. Món này nên dùng khi còn nóng, ăn cùng cơm nóng thì ngon tuyệt.

Chúc các bạn thành công với cách kho thịt vịt này!

*Món ăn và hình ảnh do Fb Linh Nguyen thực hiện

×