Bình luận
0
Cồn Phú Đa là cồn nhỏ thuộc xã Vĩnh Bình, huyện Chợ Lách, tỉnh Bến Tre. Nơi đây nổi tiếng với những vườn cây ăn trái sum suê, những con rạch xanh um dừa nước, thích hợp với du lịch sinh thái. Đặc biệt, cồn Phú Đa được người dân Bến Tre gọi là cù lao ốc, hay cồn ốc gạo.
Trên cồn Phú Đa (huyện Chợ Lách, tỉnh Tiền Giang) có một loại ốc gạo tự nhiên rất to, trắng nõn, thịt giòn, vị ngon ngọt hơn hẳn ốc gạo ở những nơi khác. Du khách đến đây rất thích thưởng thức các món ăn được chế biến từ ốc gạo, nhất là món bánh xèo ốc gạo.
Ốc gạo trên cồn Phú Đa hầu như có quanh năm, nhưng để thưởng thức bữa tiệc ốc ngon thì phải đi đúng mùa, lúc ốc chưa đẻ trứng (đẻ trứng sẽ làm ốc ốm).
Mùa ốc gạo thong dong bắt đầu từ tháng 4 đến tháng 7 âm lịch hằng năm và ngon nhất là vào tháng 5 âm lịch, dịp Tết Đoan ngọ. Lúc đó, ốc gạo thịt đầy đặn, béo tròn, ngọt giòn, ngon không cưỡng nổi.
Để làm món bánh xèo ốc gạo thì nguyên liệu quan trọng nhất chính là ốc gạo. Trước khi mang ốc gạo đi luộc, người ta cho ốc vào thau nước vo gạo ngâm độ nửa ngày để ốc nhả sạch chất nhờn.
Luộc hoặc hấp ốc gạo với sả và lá ổi cho thơm. Trong thời gian luộc ốc, không nên xốc nồi ốc kẻo phần thịt rúc vào bên trong khó lể.
Ốc chín, đổ ra rổ và bắt đầu công đoạn tỉ mẩn: lể xoay tròn để lấy hết phần thịt ốc bên trong ra. Sau đó, đem ốc gạo xào sơ với hẹ và hành tây thái mỏng, nêm nếm gia vị vừa ăn là được phần nhân bánh xèo hấp dẫn.
Đến phần làm vỏ bánh xèo. Người ta trộn bột làm bánh xèo với nước cốt dừa, bột nghệ, trứng và hành lá xắt mỏng, nước lọc vừa đủ.
Công đoạn tráng bánh xèo cũng khá đơn giản nhưng đòi hỏi người tráng phải khéo léo và tỉ mỉ để bánh tròn, không dày, mép bánh không bị rách.
Cho miếng mỡ heo chà đều lên chảo gang rồi đổ một ít bột bánh xèo vào. Dùng giẻ cầm chảo chao đều cho bánh xèo mỏng, giòn rụm. Kế đến cho ốc cùng với giá, củ sắn xắt sợi vào trong lòng bánh. Đậy nắp chảo tầm 2 phút cho bánh chín rồi gấp bánh làm đôi và đặt lên mẹt đã lót lá chuối sẵn.
Mâm bánh xèo ốc gạo dọn ra với đầy đủ các loại rau dại, nước chấm, nhìn rất bắt mắt, kích thích vị giác tột độ.
Khi thưởng thức bánh xèo ốc gạo, đặt lá cải vào trong lòng bàn tay, gắp một miếng bánh xèo có lẫn thịt ốc gạo rồi cuốn lại chấm vào chén nước chua ngọt. Ăn từ từ và cảm nhận…Vị ngọt, giòn sần sật của thịt ốc gạo hòa lẫn vị thơm, béo của bột gạo khiến du khách dù no bụng vẫn muốn dùng thêm.
Thời gian qua, lợi dụng quá trình sắp xếp đơn vị hành chính và triển khai mô hình chính quyền địa phương hai cấp, một số tổ chức, cá nhân ở xã Vũ Thư, tỉnh Hưng Yên (xã Vũ Thư được thành lập trên cơ sở sáp nhập thị trấn Vũ Thư, xã Minh Quang,Tam Quang, Dũng Nghĩa, Minh Khai, Hòa Bình của huyện Vũ Thư, tỉnh Thái Bình cũ) đã cố tình lấn chiếm đất đai, tự ý xây dựng công trình trái phép trên đất nông nghiệp.
Nga tuyên bố họ vẫn theo đuổi các mục tiêu riêng ở Ukraine, bất chấp tối hậu thư mới từ Tổng thống Mỹ Donald Trump.
Chia sẻ
Phút 37, Công Phương tận dụng tình huống lộn xộn trong vòng cấm U23 Indonesia để lập công, mở tỷ số cho U23 Việt Nam.
Chia sẻ
Thủ tướng Phạm Minh Chính nhấn mạnh yêu cầu tổ chức Triển lãm "80 năm hành trình Độc lập – Tự do – Hạnh phúc" thành công với chất lượng tốt nhất, xứng tầm 80 năm.
Chia sẻ
Theo quy định vừa được Chính phủ phê duyệt, phòng hát karaoke sẽ không còn bị ràng buộc diện tích tối thiểu 20m². Bên cạnh đó, nhiều thủ tục cũng được rút ngắn thời gian giải quyết, giảm phí.
Chia sẻ
Công an tỉnh Đắk Lắk xác nhận nghi phạm trong vụ người phụ nữ tử vong bất thường tại một nhà nghỉ ở phường Thành Nhất (TP Buôn Ma Thuột cũ) đã tử vong.
Chia sẻ
Đợt mưa lũ kinh hoàng vừa qua tại Nghệ An làm 4 người thiệt mạng, hàng nghìn nhà dân hư hỏng, hạ tầng bị tàn phá nặng nề, thiệt hại kinh tế ước tính hơn 3.450 tỷ đồng.
Chia sẻ
Ngày 28/7, thay mặt Ban Thường trực Ủy ban Trung ương MTTQ Việt Nam, bà Hà Thị Nga, Ủy viên Trung ương Đảng, Phó Chủ tịch Ủy ban Trung ương MTTQ Việt Nam đã ký ban hành Hướng dẫn số 03 về tổ chức Đại hội đại biểu Mặt trận Tổ quốc Việt Nam cấp tỉnh, xã nhiệm kỳ 2025-2030.
Chia sẻ
HLV Polking chia tay CLB CAHN, dẫn dắt ĐT Singapore?; Ronaldo bị CĐV quấy rối; Sesko “kết” M.U hơn Newcastle; HLV Arteta úp mở về việc mua thêm cầu thủ; hàng ngàn CĐV ra đường mừng chức vô địch của ĐT nữ Anh.
Chia sẻ
Trong một trận chiến khốc liệt tại khu vực Siversky thuộc vùng Donbass, các lực lượng Ukraine đã đẩy lùi một cuộc tấn công lớn có sự tham gia của 71 xe thiết giáp của quân đội Nga, gây thiệt hại nặng nề về binh lực và khí tài cho đối phương.
Chia sẻ
Theo luật sư, cơ quan cấp giấy phép xây dựng có trách nhiệm kiểm tra các điều kiện cấp giấy phép xây dựng theo quy định tại Điều 50 Nghị định 175/2024/NĐ-CP...
Chia sẻ
4 con giáp này đưa ra những quyết định táo bạo dựa trên những phán đoán chính xác về xu hướng, đạt được bước nhảy vọt về tài chính.
Chia sẻ
Công an tỉnh Lâm Đồng đã khởi tố 16 bị can để điều tra về tội "Gây rối trật tự công cộng", hẹn nhau giải quyết mâu thuẫn với nhiều loại hung khí.
Chia sẻ
Phó Chủ tịch Ủy ban Trung ương MTTQ Việt Nam Hà Thị Nga cho biết, Ban Thường trực Ủy ban Trung ương MTTQ Việt Nam tiếp tục hoàn thiện Đề án sắp xếp, tinh gọn các Hội quần chúng để trình Bộ Chính trị xem xét, quyết định trước ngày 31/8.
Chia sẻ
Thủ tướng Benjamin Netanyahu mới đây tuyên bố “không ai ở Gaza bị đói” và “không có chính sách bỏ đói ở Gaza”, đồng thời khẳng định Israel vẫn cho phép viện trợ nhân đạo vào vùng lãnh thổ này trong suốt thời gian chiến sự. Tuy nhiên, hình ảnh thực địa, số liệu của Liên Hợp Quốc và lời kể của các nhân chứng lại phản bác hoàn toàn tuyên bố trên, theo Aawsat.
Chia sẻ
Đến thăm gia đình người bạn ở Trà Câu, phường Phổ Văn (TX Đức Phổ, tỉnh Quảng Ngãi), tôi được mời ở lại dùng bữa cơm trưa. Trong số các món ăn có chảo cá lòng tong kho rim thơm lừng, đầy hấp dẫn.
Chia sẻ
Từ 264kg xuống còn chừng 100kg, Trọng Nhân không chỉ giảm cân mà đang tái sinh cuộc đời. Nhưng hành trình “lột xác” chưa dừng lại. Sau hơn 150kg mỡ đã tan biến, giờ là cuộc chiến mới với làn da chằng chịt - một khát vọng sống trọn vẹn trong hình hài mới.
Chia sẻ
Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ 14 của Đảng sẽ có 1.588 đại biểu tham dự, trong đó 165 Ủy viên Trung ương khóa 13, 353 đại biểu bầu và 1.070 đại biểu chỉ định.
Chia sẻ
Em Ngô Quang Minh, lớp 12 Hóa, Trường Trung học phổ thông Chuyên Bắc Ninh vừa được tỉnh Bắc Ninh trao thưởng 500 triệu đồng do đoạt Huy chương vàng Olympic hoá học quốc tế.
Chia sẻ
Lần đầu tiên không gian trang trọng nhất trước Quảng trường Đỏ ở trung tâm thủ đô Moscow của nước Nga tràn ngập sắc màu và phong vị của văn hóa Việt. Tại lễ hội có âm nhạc truyền thống Việt Nam, ẩm thực, áo dài, các loại hình nghệ thuật truyền thống Việt Nam đã được giới thiệu với khán giả Nga.
Chia sẻ
Trước trận chung kết gặp U23 Việt Nam, tuyển U23 Indonesia đối mặt với ba nỗi lo lớn gồm hàng công kém sắc, dễ vỡ trận khi bị phản công và thiếu hụt nhân sự trụ cột.
Chia sẻ
UBND phường Tây Hồ (TP Hà Nội) vừa phối hợp với Viện Quy hoạch xây dựng Hà Nội tổ chức hội nghị công bố Đồ án quy hoạch chi tiết khu vực trục không gian trung tâm bán đảo Quảng An – nơi được định hướng trở thành không gian văn hóa đặc sắc với điểm nhấn là Nhà hát Ngọc trai có quy mô lớn, hiện đại, mang tính biểu tượng cho Thủ đô.
Chia sẻ
Cho rằng khi vay vốn, cả hai vợ chồng cùng mua gói “Bình An” nên khi chồng bị thạch cao rơi xuống gây tử vong, người phụ nữ ở Quảng Ninh yêu cầu tiền bảo hiểm nhưng phía BIC từ chối với lý do không có tên trong danh mục “người được bảo hiểm”.
Chia sẻ
Làng tiến sĩ Mộ Trạch-quê Trạng Vật Vũ Phong, xã Bình Giang, thành phố Hải Phòng mới (trước sáp nhập tỉnh Hải Dương, Hải Phòng, Bình Giang là xã hình thành sau khi hợp nhất xã Tân Việt, Long Xuyên, xã Hồng Khê, Cổ Bì và phần còn lại của xã Vĩnh Hồng, thuộc huyện Bình Giang, tỉnh Hải Dương cũ) là nơi sản sinh 5 vị trạng nổi tiếng, gắn liền với nhiều giai thoại dân gian, trong đó có Trạng Vật Vũ Phong.
Chia sẻ
Nói về thay đổi lớn nhất sau đăng quang, Miss University Vietnam 2024 Dương Trà Giang nhấn mạnh, cô thực sự trưởng thành hơn trong suy nghĩ và trách nhiệm hơn với cộng đồng.
Chia sẻ
Bất chấp bệnh ung thư vú và hàng chục đợt điều trị, nghệ sĩ múa Chu Kiệt Tĩnh vẫn kiên trì trở lại sân khấu, coi múa là lẽ sống duy nhất.
Chia sẻ
Cây nha đam trồng bạt ngàn trên đất tỉnh Khánh Hòa mới (sau sáp nhập tỉnh Ninh Thuận, Khánh Hòa). Các sản phẩm từ cây nha đam của tỉnh Khánh Hòa được xuất khẩu thành công sang các thị trường các nước như: Hàn Quốc, Nhật Bản, Mỹ, Châu Âu, Đài Loan, Ấn Độ,...
Chia sẻ
Ông Phạm Văn Ba ở khu vực Thạnh Lợi, phường Thường Thạnh, quận Cái Răng (TP Cần Thơ) đã mạnh dạn phá bỏ vườn mít già cội chuyển sang trồng mận xanh đường, xen canh với trồng mít ruột đỏ. Việc làm của ông Ba thể hiện sự năng động của một lão nông làm kinh tế giỏi.
Chia sẻ
Phường Hàm Thắng của tỉnh Lâm Đồng mới (được sáp nhập từ thị trấn Phú Long, xã Hàm Thắng của huyện Hàm Thuận Bắc và phường Xuân An, TP Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận cũ) vừa tổ chức Đại hội đại biểu Đảng bộ lần I, nhiệm kỳ 2025 – 2030, xây dựng đô thị xanh, văn minh, hiện đại, phấn đấu thu nhập đầu người 90 triệu đồng/năm, phát triển mô hình nông nghiệp sạch, rau an toàn…
Chia sẻ
Dự thảo sửa đổi Luật Đất đai 2024 đề xuất điều chỉnh loạt quy định về định giá đất, hệ số giá, mở rộng diện thu hồi và phân cấp mạnh hơn cho địa phương trong xác định giá và quy hoạch đất.
Chia sẻ
Chiều 29/7, thông tin từ Bệnh viện Đa khoa Trung ương Cần Thơ cho biết, các bác sĩ khoa Ngoại thần kinh vừa tiếp nhận một phụ nữ bị viên đạn lạc găm vào vùng đầu khi đang làm vườn.
Chia sẻ
Tin tức 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Đăng nhập
Trần Thái Học 
