Đăng nhập/ Đăng ký
| 
Bình luận
0
Cùng với sự phát triển của khoa học công nghệ, các loại rau giống mới, có nguồn gốc nước ngoài đã được nghiên cứu gieo trồng và được sử dụng phổ biến ở nước ta.
Một hàng rau rừng trong chợ ở thành phố Yên Bái (tỉnh Yên Bái).
Bởi thế, khi xuất hiện những loại rau rừng (rau dại, rau bản địa) ở các chợ thành phố thì loại rau này đã trở thành đặc sản thu hút thực khách sành ăn.
Và người ta coi nó như một loại thực phẩm sạch để rồi chọn lựa nó làm món ăn khoái khẩu, thậm chí chọn làm quà quý dành tặng cho những người thân yêu.
Đến Yên Bái vào bất kỳ mùa nào, thực khách cũng dễ dàng lựa chọn cho mình một món rau rừng ưng ý. Khi tiết trời vào xuân, nắng xuân hây hẩy đong đẩy những bụi mưa, ấy là lúc vào mùa rau khúc.
Rau khúc ở Yên Bái xanh non, mỡ màng bởi nó được hưởng khí trời trong lành và độ phì nhiêu của những bãi phù sa bên đôi bờ sông Hồng. Rau khúc được các bà, các mẹ khéo léo xay nhuyễn nhào với bột làm nên món bánh khúc đậm đà hương vị quê hương.
Ấy cũng là mùa măng ngọt, măng đắng (măng vầu khi chưa mưa thì ngọt, tai màu tím; sau mỗi cơn mưa rào đầu tiên kèm theo sấm sét thì măng đắng mọc, tai màu xanh).
Ai đã đến Yên Bái vào mùa măng hẳn chẳng thể nào bỏ qua được các món ngon từ măng như măng nhồi thịt om, măng xào tỏi với thì là, măng luộc chấm mẻ. Rồi rau ngải, rau tầm bóp cứ ngút ngát xanh non ....
Sang hè, ấy là lúc trời bừng nắng to, cái nắng và nóng của thời tiết làm con người chỉ muốn ẩn mình trong bóng râm, khi ấy người ta thường tìm chọn mua rau má, rau rấp tanh bởi hai loại rau này dễ ăn, dễ chế biến, giàu dinh dưỡng và giải nhiệt tốt...
Bà Hoàng Thị Lan – tiểu thương chuyên bán các loại rau rừng ở chợ Yên Ninh (chợ bến đò) cho biết: “Ở quê các loại rau rừng này dễ kiếm, chẳng mấy ai mua nhưng ở thành phố thì rất dễ bán và bán rất được giá.
Mỗi chuyến về quê là có thể chở được vài chục kg măng, mộc nhĩ tươi, hàng chục kg quả tai chua, vài chục mớ rau dớn, cả tải rau tầm bóp, rau má, ... mùa nào thức ấy nhưng lúc nào cũng bán hết, không bao giờ thiếu người đặt hàng. Nhờ các loại rau rừng này mà tôi nuôi được 3 con ăn học trưởng thành”.
Theo chân những người có kinh nghiệm và kinh doanh nhà hàng ăn uống, chúng tôi được biết, các loại rau rừng được bán quanh năm, mùa nào cũng có những loại rau đặc biệt.
Song vào mùa mưa thì số lượng rau khá nhiều. Nhiều loại rau được coi là đặc sản trong các nhà hàng nên được sử dụng với khối lượng rất lớn như rau tầm bóp nộm hoặc xào với tỏi; mướp đắng trộn với ruốc ăn gỏi và xào cùng trứng. Đặc biệt, lá và quả cây sung được tiểu thương tận thu với số lượng khá cao.
Anh Hà Văn Cương – phường Đồng Tâm, chuyên thu gom các loại rau rừng này cho biết: “Vào mùa hè, lá sung và quả được các cửa hàng bán bia đặt mua rất nhiều, thậm chí nhiều người ở Hà Nội cũng đặt mua”.
“Tôi rất thích đi chợ về những miền quê trong tỉnh, ở đấy tôi có thể mua được rất nhiều loại rau đặc sản mà giá cả thì rẻ vô cùng như: rau cải nương, rau dớn giá khoảng 5.000-10.000 đồng/bó, mắc mật, xương xông, mùng khoai, quả trám, quả sấu, măng sặt, hạt dổi, hạt xẻn, lá lộc vừng, lá đinh năng, lá vón vén, hoa đu đủ đực, ... giá cao nhất cũng chỉ chừng 25.000 đồng/kg. Do vậy gặp gì mua nấy, mua bao nhiêu về đến thành phố đều bán hết giá cả cao hơn gấp 2-3 lần mà chẳng có ai nợ tiền, nhiều thượng khách biết tôi hay đi còn gửi tiền trước cho yên tâm” - chị Quỳnh, tiểu thương chợ Yên Thịnh tâm sự.
Là người sinh ra và lớn lên ở vùng quê Đại Lịch, huyện Văn Chấn (Yên Bái), mặc dù đi công tác ở ngoài thành phố gần 20 năm nhưng chị Loan, phường Minh Tân vẫn thích những món ăn dân dã quê nhà.
Chị cho biết: “Những món rau quê không những ngon, bổ, rẻ mà nó còn làm mình nhớ về mẹ cha và quê nhà. Ngày xưa, nghèo đói đi học về được bát canh rau tập tàng nóng đã thấy sướng lắm rồi. Mùa nước theo bố suốt đêm đi bắt cá chạy vào ruộng về nấu với rau sắn muối chua mà thấy cứ như được ăn sơn hào hải vị ấy. Bây giờ đầy đủ gia vị và các loại đặc sản khác mà vẫn thấy không đủ vị bằng những món ăn dân dã xưa”.
Còn chị Nguyễn Thị Hà, công tác ở Hà Nội cho biết, mỗi lần lên Yên Bái công tác, chị lại háo hức được đi chợ, mua các loại rau rừng về cho gia đình và bạn bè. Rau chị thích nhất là rau tầm bóp, trám đen, khoai tím Lục Yên và măng sặt.
Không riêng gì chị Loan, chị Hà, bất kỳ ai có điều kiện, đi vòng quanh các nhà hàng ăn uống trong thành phố Yên Bái, thực khách dễ dàng tìm gọi cho mình một hoặc nhiều món rau rừng như ý.
Lòng vòng quanh bờ hồ km 5, thực khách lại có dịp nhấm nháp vị chua, chát, ngọt bùi của trái sung để rồi khi đưa cốc bia lên miệng lại gọi thêm một chút tương ớt quê nhà, đĩa rau sống với lá mơ, đinh lăng, lá ổi, lá sung, lá sấu...
Có thể nói, rau rừng ở Yên Bái đã có chỗ đứng trong lòng thực khách trong và ngoài tỉnh. Tuy nhiên việc sử dụng nó mới chỉ dừng lại ở việc khai thác nhỏ lẻ.
Nếu như có sự phối hợp giữa người dân địa phương và các nhà hàng trong việc chăm sóc, bảo tồn và cung ứng, tin chắc rằng những loại rau này sẽ giúp người dân ở quê có thêm nguồn thu nhập và ngành du lịch Yên Bái sẽ thêm níu chân du khách.
Theo Cổng Thông tin điện tử tỉnh Phú Yên, trong khuôn khổ chương trình quảng bá địa phương Việt Nam tại Cộng hòa Séc, Vương quốc Bỉ và Liên bang Thụy Sĩ, ngày 3/6 (giờ địa phương), đoàn công tác tỉnh Phú Yên đã có buổi làm việc với chính quyền tỉnh Karlovy Vary, Cộng hòa Séc.
Năm nay, những cành vải Bắc Giang đỏ rực, dáng cong mềm, quả sai trĩu được nhiều chị em "săn lùng" để đặt vào bình gốm, bình thủy tinh... làm đồ trang trí.
Chia sẻ
Nghệ sĩ Nhân dân Nguyễn Thị Hiển là một tên tuổi múa của làng múa Việt Nam. Bà có tới 9 học trò được phong danh hiệu Nghệ sĩ Nhân dân, 30 người được phong Nghệ sĩ Ưu tú.
Chia sẻ
Phó Chủ tịch UBND tỉnh Kon Tum Nguyễn Hữu Tháp nêu rõ những nội dung Sở NN&MT chưa làm đúng chỉ đạo; đồng thời yêu cầu nếu quy trình cấp chưa đảm bảo, thì dừng hiệu lực Giấy xác nhận cấp mã số vùng trồng đã cấp cho Công ty cổ phần rượu sâm Ngọc linh Kon Tum.
Chia sẻ
Ngành nuôi trồng thủy sản ở ĐBSCL đang hướng đến đa dạng hóa đối tượng nuôi, nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất, giá trị sản phẩm. Trước giờ sáp nhập, tại các tỉnh Sóc Trăng, Trà Vinh, An Giang, Đồng Tháp, Cần Thơ... nông dân đã, đang nghiên cứu phát triển, nuôi thành công các loài cá đặc sản, như: Cá dáo, cá dứa, cá bông lau... để nâng cao thu nhập, phát triển bền vững.
Chia sẻ
Cảnh sát xác định người “khỏa thân”, đuổi theo cô gái trên đường Hoàng Hoa Thám, Hà Nội, là một thanh niên sinh năm 1997. Người này có tiền sử “rối loạn hành vi kiểm soát”.
Chia sẻ
Tiến hành kiểm tra thực tế vali xách tay của hành khách này, lực lượng chức năng phát hiện 48 chiếc điện thoại iPhone đã qua sử dụng được cất giấu nhưng không khai báo hải quan theo quy định. Toàn bộ số hàng hóa vi phạm đã bị lập biên bản, xử lý theo đúng trình tự pháp luật.
Chia sẻ
Nhiều hộ nông dân trên địa bàn xã Long Tân (huyện Long Đất, tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu) đã cải tạo diện tích đất đồi, đất trũng trồng cây kém hiệu quả để chuyển sang trồng rau ngót, mang lại thu nhập gần một triệu đồng mỗi ngày.
Chia sẻ
Triệu Vân (? – 229), tự Tử Long, là người Thường Sơn. Ông là danh tướng vào giai đoạn cuối thời Đông Hán và thời Tam quốc, cũng là một trong số những nhân vật góp công không nhỏ vào sự thành lập của nhà Thục Hán.
Chia sẻ
Thống đốc Zaporozhye Evgeny Balitsky cho biết các gia đình xứng đáng được biết số phận của những người thân yêu của họ.
Chia sẻ
Lãi suất ngân hàng cao nhất hôm nay 8/6: Số ngân hàng áp dụng chính sách lãi suất ưu đãi cho người dưới 35 tuổi đang gia tăng.
Chia sẻ
Bồ Đào Nha vs Tây Ban Nha là trận chung kết UEFA Nations League 2024/2025 và thần đồng Lamine Yamal bên phía La Roja có thể tạo ấn tượng mạnh mẽ khi đối đầu với siêu sao Cristiano Ronaldo bên phía Seleccao.
Chia sẻ
Bệnh gan nhiễm mỡ liên quan đến rối loạn chuyển hóa (MAFLD) đang dần trở thành mối đe dọa sức khỏe cộng đồng tại Việt Nam, các chuyên gia cảnh báo rằng MAFLD có thể sớm thay thế viêm gan virus để trở thành "gương mặt chính" gây xơ gan và ung thư gan.
Chia sẻ
Sáng 8/6, ngay sau khi kết thúc bài thi cuối cùng môn Toán trong kỳ thi vào lớp 10 năm 2025 của Hà Nội, Sở GDĐT Hà Nội đã tổ chức Hội nghị thông tin về kết quả tổ chức kỳ thi.
Chia sẻ
Đạo diễn Trương Kỷ Trung mới đây đã đệ đơn kiện vợ cũ là bà Phàn Hinh Mạn và yêu cầu bồi thường 300.000 NDT vì tranh chấp kéo dài từ năm 2016.
Chia sẻ
Hãy tưởng tượng một CEO từng quyết định một thương vụ hàng chục triệu đô la trong một tuần, giờ đây phải chờ đợi hàng tháng trời để một đề án được phê duyệt. Sự “va chạm” này không chỉ gây ra sự chán nản, mà còn có thể làm triệt tiêu động lực đổi mới của chính những “đại bàng” được mời về.
Chia sẻ
Ông Trần Văn Cường, nông dân thôn Xuân Lâm, xã Triệu Nguyên (huyện Đakrông) là người đầu tiên ở tỉnh Quảng Trị trồng lạc đen xuất xứ từ Nam Phi, giá bán lạc đen gấp 4 lần lạc thường. Cùng với trồng tràm, trồng sâm Bố Chính, gia đình ông Cường đã "rời bến nghèo" sang "bờ khá giả".
Chia sẻ
Nhiều hộ dân trên tuyến đường tỉnh 826 qua huyện Cần Giuộc (Long An) bức xúc khi tuyến đường thi công ì ạch làm ảnh hưởng đến đời sống.
Chia sẻ
Một cảnh quay bất ngờ đã thay đổi cách nhìn của tôi về người giúp việc. Tìm hiểu cách mà họ có thể dạy dỗ trẻ con và tạo bầu không khí gia đình ấm áp.
Chia sẻ
Cố vấn quốc phòng Vương quốc Anh Fiona Hill tuyên bố trong cuộc phỏng vấn với Guardian rằng, Anh đang trong tình trạng chiến tranh với Nga.
Chia sẻ
Dù được nhắc đến một cách vô cùng khiêm tốn, thậm chí bị coi là nhân vật nền nhưng tình cảm và tấm chân tình mà Tăng Nhu dành cho Vi Tiểu Bảo lại khiến khán giả nhớ mãi.
Chia sẻ
HLV U19 nữ Việt Nam - ông Okiyama Masahiko tin rằng lứa cầu thủ trong tay mình sẽ giành ngôi vô địch giải U19 nữ Đông Nam Á 2025 diễn ra tại TP.HCM.
Chia sẻ
Không may gặp tai nạn khiến thang máy kẹp cổ khoảng 2,5 phút, thiếu niên 16 tuổi bị hôn mê sâu, suy tuần hoàn, suy hô hấp...
Chia sẻ
"Không thể để tình trạng khai thác vượt ranh giới, gây ô nhiễm môi trường tiếp diễn" – đó là chỉ đạo dứt khoát của Phó Chủ tịch Thường trực UBND tỉnh Bình Định Nguyễn Tuấn Thanh tại cuộc họp về công tác quản lý khoáng sản trên địa bàn tỉnh.
Chia sẻ
HLV U19 nữ Thái Lan – Nuengrutai Srathongvian nhắc lại nỗi đau của ĐT nữ Việt Nam khi thất bại 1-2 trước người Thái ở trận play-off đến World Cup trên sân Thống năm 2014.
Chia sẻ
Giá cau tươi tại Đắk Lắk, Đắk Nông trong năm 2024 tăng mạnh, có thời điểm lên tới 80.000–90.000 đồng/kg, kéo theo giá cau giống cũng tăng vọt. Nhiều buồng cau giống được bán với giá hơn 15 triệu đồng, cao gấp nhiều lần so với những năm trước.
Chia sẻ
Tiền vệ Trần Thanh Sơn là cầu thủ trưởng thành từ lò đào tạo Hoàng Anh Gia Lai – Arsenal JMG, sau lứa Công Phượng, Xuân Trường, Văn Toàn, Tuấn Anh…
Chia sẻ
3 doanh nghiệp, hộ kinh doanh trên địa bàn TP.Đà Nẵng bị xử phạt gần 400 triệu đồng vì vi phạm trên lĩnh vực môi trường và an toàn thực phẩm.
Chia sẻ
Người mẫu Hàn Quốc Kim Jong Suk qua đời đột ngột ở tuổi 29, khi sự nghiệp đang trong giai đoạn phát triển. Gia đình bác bỏ các tin đồn liên quan đến hành vi bạo hành bạn gái.
Chia sẻ
Thời gian công bố điểm thi vào lớp 10 năm 2025 của 63 tỉnh thành được Báo Dân Việt cập nhật nhanh nhất. Đến thời điểm hiện tại đã có hai tỉnh công bố điểm thi.
Chia sẻ
Tin tức 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Nguyễn Thanh 
