Đăng nhập/ Đăng ký
| 
Bình luận
0
Trong năm 2024, món rêu đá nướng của người Tày Quang Bình đã được vinh danh với giải Nhất trong cuộc thi Chấm món ăn tiêu biểu các tỉnh, thành phố tại Lễ hội Văn hóa, Du lịch, Ẩm thực Quốc tế Hà Giang lần thứ I.
Sau mùa mưa là đến vụ thu hoạch rêu đá. Thời điểm lý tưởng để hái rêu là vào sáng sớm, khi dòng nước còn trong lành, ít người qua lại.
Chị Hoàng Thị Miên và chị Đặng Thị Lả, người dân thôn Khun, xã Bằng Lang chia sẻ rằng, rêu đá là món ăn gắn bó với tuổi thơ của nhiều thế hệ, "Từ thời các cụ đã chế biến nhiều món ăn từ rêu đá rồi, những lúc khó khăn, có rêu đá để ăn là vui lắm" - chị Miên bồi hồi nhớ lại.
Loại rêu mọc trên đá thượng nguồn không chỉ sạch mà còn giữ được độ mềm, vị thơm, bùi tự nhiên.Theo người Tày, rêu đá có công dụng lưu thông khí huyết, thanh nhiệt, giải độc, ổn định huyết áp, tăng cường đề kháng.
Làm sạch rêu là công đoạn quan trọng nhất cũng như mất nhiều thời gian nhất. Khi thu hoạch, phải vừa vớt vừa chọn lọc những loại rêu ngon, xanh tươi. Sau đó nhặt những lá khô, vỏ cây bám vào, tận dụng dòng nước chảy xiết để rửa trôi bụi bẩn.
Rêu sau khi lấy từ suối được rửa sạch nhiều lần trong nước rồi bỏ vào cối giã để làm sạch đất bám ở rễ, sau đó rửa lại với nước cho đến khi rêu sạch hẳn. Đang vào mùa rêu nên số lượng người tới thôn để thưởng thức món rêu đá ngày càng tăng. Rêu được thu hoạch hằng ngày để đảm bảo độ tươi ngon.
Rêu đá trở thành nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon nhưng nổi bật nhất vẫn là rêu đá nướng, đây cũng chính là món ăn đã được vinh danh tại Lễ hội Văn hóa, Du lịch, Ẩm thực Quốc tế Hà Giang lần thứ I. Rêu được xé tơi, trộn đều cùng sả, mùi tàu, rau răm, lá hẹ, hạt dổi, nêm nếm thêm gia vị, rồi gói bằng lá chuối để nướng bên bếp lửa.
Lửa tốt, sau tầm 20 phút, món rêu nướng sẵn sàng để thưởng thức. Khi mở ra, hương thơm đặc trưng của rêu hòa quyện với gia vị làm nao lòng mọi thực khách. Ngoài rêu nướng, người dân Quang Bình còn sáng tạo thêm các cách chế biến khác như đồ rêu với thịt vịt, rêu nướng ống lam, rêu hấp, rêu xào, canh rêu, nộm rêu… Mỗi món đều mang một phong vị riêng, giản dị mà hấp dẫn.
Rêu đá là một món đặc sản quen thuộc của những hộ người Tày ở Quang Bình. Với hương vị độc đáo, món ăn này đã vượt khỏi khuôn khổ bữa cơm gia đình để trở thành niềm tự hào của Quang Bình, thu hút bước chân của những tín đồ ẩm thực mỗi khi ghé thăm Hà Giang.
Với sự nỗ lực không ngừng nghỉ của cả hệ thống chính trị và sự đồng lòng của người dân, đến cuối năm 2024, xã Cát Tài (huyện Phù Cát, tỉnh Bình Định) đã hoàn thành 19/19 tiêu chí và chính thức đạt chuẩn xã nông thôn mới (NTM) nâng cao – đánh dấu một bước phát triển mạnh mẽ trong hành trình xây dựng quê hương giàu đẹp, văn minh.
Áng Sáng AZA thừa nhận cô hành xử thiếu suy nghĩ, làm ảnh hưởng đến anh HIEUTHUHAI - một nghệ sĩ mà cô tôn trọng, ngưỡng mộ.
Chia sẻ
Ông Phạm Văn Lắm ở khu vực 3, phường Hưng Thạnh, quận Cái Răng, với mô hình trồng rau an toàn trong nhà lưới mang lại thu nhập ổn định hàng chục triệu đồng mỗi tháng. Năm 2019, cùng với sự hỗ trợ của Hội Nông dân phường, ông Lắm cùng các nông dân lân cận thành lập Tổ hợp tác Rau an toàn Hưng Thạnh với 20 thành viên.
Chia sẻ
Trong hoạt động cuối cùng của phái đoàn công tác Bộ Nông nghiệp và Môi trường làm việc tại Mỹ, doanh nghiệp 2 nước đã ký kết 8 biên bản ghi nhớ mua bán nông sản giá trị 1,1 tỷ USD. Trong đó, có thỏa thuận lớn nhất trị giá 380 triệu USD, giữa Công ty CP Khai Anh Bình Thuận và Tập đoàn Cargill được ký.
Chia sẻ
Trước ngày sáp nhập Ninh Bình, Nam Định, Hà Nam là quê hương vị anh hùng Đinh Công Tráng với khởi nghĩa Ba Đình chống thực dân Pháp. Năm 1873, quân Pháp kéo về chiếm đóng vùng đồng bằng Hà Nam, chỉ sau 10 ngày, Đinh Công Tráng lập tức đứng lên kêu gọi văn thân, chiêu mộ nghĩa quân dựng cờ khởi nghĩa ngay tại quê hương-đất Thanh Liêm, tỉnh Hà Nam ngày nay.
Chia sẻ
Từ một cây trồng đại trà trong vườn nhà, hiện nay nông dân (xã Cẩm Thịnh, huyện Cẩm Xuyên, Hà Tĩnh) đã và đang từng bước mở rộng diện tích trồng sả, thành lập tổ hợp tác để thuận lợi trong việc tiêu thụ sản phẩm. Nhờ được mùa, được giá nên người nông dân nơi đây có thu nhập ổn định, có nhiều hộ thoát nghèo nhờ trồng sả.
Chia sẻ
Tuy không thể đoạt mạng đối thủ từ xa như trong phim kiếm hiệp, nhưng Nhất Dương Chỉ là bí kíp võ công hoàn toàn có thật ngoài đời.
Chia sẻ
Nga tuyên bố thẳng thừng rằng, nếu không giải quyết “nguyên nhân gốc rễ” của cuộc chiến ở Ukraine thì sẽ không có lệnh ngừng bắn nào, đồng thời đưa ra những yêu sách mà Kiev và các đồng minh phương Tây coi là các điều kiện đầu hàng.
Chia sẻ
UBND TP Hà Nội vừa ban hành chỉ đạo về việc tổ chức Kỳ thi tốt nghiệp trung học phổ thông (THPT) năm 2025 và công tác tuyển sinh vào lớp 10, mầm non, lớp 1, lớp 6 năm học 2025–2026.
Chia sẻ
Liên quan đến vụ đánh sập sàn tiền ảo Matrix Chain lừa đảo hàng chục nghìn người đầu tư hơn 10 nghìn tỷ đồng, công an đã khởi tố, bắt giam 5 đối tượng.
Chia sẻ
Dự án đường vành đai 3 TP.HCM đang bước vào giai đoạn tăng tốc thi công. Đây là trục giao thông chiến lược, có vai trò kết nối các địa phương vùng Đông Nam bộ và tạo động lực phát triển kinh tế – xã hội liên vùng.
Chia sẻ
Trước giờ sáp nhập với tỉnh Quảng Trị, tỉnh Quảng Bình tham gia chương trình quảng bá địa phương Việt Nam tại Cộng hòa Séc, Vương quốc Bỉ do Cục Ngoại vụ và Ngoại giao Văn hóa - Bộ Ngoại giao phối hợp với Đại sứ quán Việt Nam tại các nước và UBND các tỉnh, thành phố: Quảng Bình, Bạc Liêu, Vĩnh Long, Huế, Phú Yên tổ chức.
Chia sẻ
Theo tiết lộ, Hoàng Vĩnh Nguyên sẽ chia tay CLB TP.HCM sau khi mùa giải 2024/2025 khép lại. Bến đỗ tiếp theo của tiền vệ sinh năm 2002 có thể sẽ là Hồng Lĩnh Hà Tĩnh hoặc HAGL.
Chia sẻ
V.M.C đầu tư tiền ảo bitcoin thua lỗ nên đã lấy laptop đem đi bán để trả nợ, lo sợ cha mẹ biết chuyện la mắng nên đã trình báo công an là bị cướp.
Chia sẻ
Bộ Xây dựng cũng chỉ ra nguyên nhân một số dự cố tại các dự án xây dựng là do một số nhà thầu thi công, giám sát thi công xây dựng tham gia hoạt động xây dựng khi không đủ điều kiện năng lực.
Chia sẻ
Nghị định số 93/2025/NĐ-CP nêu rõ 20 hành vi bị cấm trong thi hành pháp luật về xử lý vi phạm hành chính.
Chia sẻ
Nữ diễn viên mắc bệnh suy thận ngừng nhận hỗ trợ chỉ sau một ngày kêu gọi từ Trấn Thành. Cô cảm ơn bạn bè đồng nghiệp vì đã nhận được quá nhiều.
Chia sẻ
Sau đây là đề thi tiếng Anh vào lớp 10 năm 2025 của Ninh Thuận có gợi ý đáp án, mời thí sinh theo dõi.
Chia sẻ
Tập đoàn Thụy Điển đầu tư tổ hợp tái chế vải gần 25.000 tỷ đồng tại Bình Định. Một dự án công nghiệp xanh quy mô lớn vừa "đặt chân" đến Khu kinh tế Nhơn Hội (TP.Quy Nhơn, Bình Định) với kỳ vọng trở thành cú hích mới cho ngành dệt may bền vững.
Chia sẻ
Với luật chơi độc đáo tạo ra nhiều bất ngờ thú vị, giải cờ tướng úp cho các nhà báo trên địa bàn TP.HCM mang đến những khoảnh khắc khó quên.
Chia sẻ
Kỳ thi tuyển sinh vào lớp 10 THPT năm học 2025-2026 tại TP.HCM đã khép lại, theo báo cáo nhanh của Sở GDĐT TP.HCM, công tác tổ chức được triển khai chặt chẽ, đảm bảo quyền lợi cho thí sinh.
Chia sẻ
Ngày 7/6, tại sân vận động trung tâm huyện Bắc Hà, tỉnh Lào Cai, đã diễn ra vòng chung kết đua ngựa truyền thống Bắc Hà lần thứ 18 và màn múa gậy sênh tiền lớn nhất từ trước tới nay, thu hút hàng chục nghìn người dân, du khách thập phương tham quan, trải nghiệm.
Chia sẻ
Ngày 7/6, Phó Thủ tướng Thường trực Chính phủ Nguyễn Hòa Bình chỉ đạo “quyết liệt”, yêu cầu các địa phương, chủ đầu tư, đơn vị thi công dốc toàn lực để hoàn thành các dự án trọng điểm cao tốc đúng tiến độ, phục vụ mục tiêu quốc gia 3.000km đường bộ cao tốc vào năm 2025.
Chia sẻ
Sau khi được lực lượng chức năng và người dân giải cứu, chú cá heo nặng 200kg đã chết nghi do chấn thương xương sườn hoặc nội tạng.
Chia sẻ
Dàn ngôi sao nhập tịch của Malaysia chưa thể thích nghi với hệ thống chiến thuật, đấu pháp, các đồng đội mới..... Đó là điểm yếu để Việt Nam khai thác.
Chia sẻ
Kharkov đã bị tấn công bằng một loạt máy bay không người lái, tên lửa và bom của Nga trong cuộc tấn công được mô tả là lớn nhất mà thành phố lớn thứ hai của Ukraine phải đối mặt kể từ khi cuộc chiến bắt đầu.
Chia sẻ
566 nhà đầu tư bị Tổng giám đốc cùng phó tổng giám đốc Công ty Vựa miền Trung lợi dụng lòng tin để lừa đảo, chiếm đoạt gần 40 tỷ đồng.
Chia sẻ
Tin lời nhóm giả danh công an, Thiên đã bị thao túng tâm lý và đến khách sạn ẩn náu, nhóm lừa đảo đã gọi điện cho gia đình nạn nhân đòi tiền chuộc.
Chia sẻ
Ngày 7/6, Agribank Chi nhánh tỉnh Kiên Giang phối hợp với Phòng Cảnh sát PCCC và cứu hộ và cứu nạn - Công an tỉnh Kiên Giang tổ chức tập huấn về công tác phòng cháy chữa cháy (PCCC), cứu hộ và cứu nạn (CHCN) cho gần 100 cán bộ, nhân viên.
Chia sẻ
Nhiều thế kỷ nay, những di sản về cách trị bệnh không dùng thuốc mà danh y Nguyễn Đại Năng để lại cho đời vẫn được các thế hệ lương y trong cả nước gìn giữ và phát huy trong chữa bệnh cứu người, góp phần nâng tầm vị thế nền y học nước nhà.
Chia sẻ
Ngày 7/6, Công an tỉnh Lai Châu đã bắt giữ nghi phạm gây ra vụ án mạng tại một quán ăn đêm ở thị trấn Tân Uyên sau nhiều giờ lẩn trốn.
Chia sẻ
Tin tức 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Khánh Linh 
