Theo ngư dân xã Hoằng Trường, huyện Hoằng Hóa cho biết, năm nay tuy mới đầu vụ sứa nhưng sứa nhiều đánh bắt được nhiều và giá bán lại cao.

Mới đầu vụ sứa nhưng nhiều thuyền đánh bắt ghẹ ở xã Hoằng Trường, huyện Hoằng Hóa lại may mắn trúng sứa đỏ.

Sứa đỏ là một loại sứa quý hiếm, có giá bán cao bởi từ sứa đỏ người ta có thể chế biến thành nhiều món ngon đặc sản, giàu dinh dưỡng.

Đặc biệt, nhiều thuyền đánh bắt ghẹ lại may mắn đánh bắt trúng sứa đỏ. Sứa đỏ là loài động vật không xương sống, là một loại sứa quý hiếm, có giá thành cao.

Những năm trước sứa đỏ rất hiếm khi đánh bắt được, do sứa đỏ hiếm gặp và chất lượng hơn nên thường được ngư dân giữ lại để chế biến các món ăn sử dụng trong gia đình.

Hàng chục năm nay, sứa biển được đánh bắt và chế biến ở xã Hoằng Trường và một số xã vùng bãi ngang ven biển huyện Hoằng Hóa (tỉnh Thanh Hóa) đã trở thành món ăn đặc sản.

Loài động vật biển không xương sống này tạo thành thương hiệu chất lượng thơm ngon, giòn, dai nên nhiều khách hàng trong và ngoài địa bàn tỉnh Thanh Hóa ưa chuộng như món nộm sứa, lẩu sứa, canh sứa...

Cũng theo những người dân vùng biển xã Hoằng Trường cho biết, sứa đỏ nó không được phổ biến như sứa trắng. 

Trước đây, sứa đỏ chỉ xuất hiện nhiều ở vùng biển Hải Phòng, Nam Định hay Thái Bình. Loại sứa này có màu đỏ đặc trưng, trong như thạch. Phần thân chúng mềm, mọng nước còn phần chân lại dai giòn sần sật…

Điểm khác biệt là sứa đỏ chỉ xuất hiện theo mùa, bắt đầu từ giữa tháng Giêng đến tháng 5 âm lịch hàng năm.

Không chỉ có màu sắc bắt mắt, món sứa đỏ còn được nhiều người coi là một trong những món ngon "trứ danh" của mùa hè và được yêu thích.

Vừa cho thuyền vào cập bờ, trên khoang có hơn 200kg sứa biển, ngư dân Lê Trương Quế ở xã Hoằng Trường, huyện Hoằng Hóa (tỉnh Thanh Hóa) phấn khởi cho biết, các thuyền đi đánh bắt sứa biển ở vùng bãi ngang chủ yếu là bè mảng nhỏ, phạm vi đánh bắt cách bờ khoảng từ 2-3 hải lý.

Hiện giá sứa đỏ thành phẩm đang bán với giá khoảng 500.000 đồng/thùng 10 kg thành phẩm.

Ngoài sứa đỏ, năm nay ngư dân xã Hoằng Trường (huyện Hoằng Hóa, tỉnh Thanh Hóa) đang bán sứa trắng với giá thành 20.000 đồng/con cho các cơ sở chế biến.

Hàng ngày, những thuyền ở đây ra khơi đánh bắt hải sản từ 1-3 giờ sáng là ngư dân ra khơi, đến khoảng 9-11 giờ cùng ngày là quay trở vào bờ. 

Lúc biển có sứa nhiều thì mỗi thuyền đánh bắt nhiều nhất khoảng 2-4 tấn, lúc ít thì khoảng 200-300kg.

Theo chủ cơ sở chế biến sứa Thao anh Lê Phạm Thao cho biết, sau khi đưa đánh bắt và đưa sứa vào bờ, thì chúng tôi sẽ đến tận bến để thu mua.
Hiện giá sứ đang dao động khoảng 20.000 đồng/con sứa trắng, có thời điểm giá sứa thấp hơn. Hiện nghề đánh bắt sứa biển ở đây mỗi ngày, một thuyền thu nhập khoảng 2-3 triệu đồng.

"Sứa biển tươi đánh bắt được bao nhiêu thì các chủ cơ sở thu mua và chế biến hải sản đều thu mua hết, không lo ế hàng nên bà con ngư dân yên tâm về đầu ra", anh Lê Phạm Thao chia sẻ.

Sứa đỏ được chế biến thành nhiều món ngon như: Nộm sứa, lẩu sứa, canh sứa...

×