Đăng nhập/ Đăng ký
| 
Bình luận
0
Cây cà na trước đây mọc hoang dại, nhưng sau này được người dân nhiều địa phương ở ĐBSCL trồng ven sông rạch.
Trái cà na tách hạt của anh Ngô Tuấn Thanh ở phường 7, TP.Sóc Trăng, tỉnh Sóc Trăng. Ảnh: H.X.
Khi trái cà na già, được thu hoạch để chế biến thành món ăn vặt chua ngọt rất đặc trưng.
Đó là các sản phẩm chế biến từ trái cà na như cà na ngào đường (một số nơi gọi là mức cà na), cà na ngâm muối ớt.
Món ăn vặt bình dân gắn liền với tuổi thơ nhiều người nói trên hòa quyện giữa vị chua, ngọt, mặn, cay rất hấp dẫn, không còn vị chát khi chưa biến, nếu có cũng là chát nhẹ.
Tuy nhiên, do trồng không tập trung, số lượng ít nên người dân thường chỉ chế biến các món ăn để dùng trong gia đình, nếu có bán cũng số lượng ít và thời gian bảo quản không lâu.
Đối với trường hợp của anh Ngô Tuấn Thanh ở phường 7, TP Sóc Trăng, tỉnh Sóc Trăng thì khác, nhờ loại cây này mà sau khi trừ chi phí, anh lãi khoảng 100 triệu đồng chỉ trong 1 tháng.
Trái cà na chế biến thành các sản phẩm khác nhau, tưởng như là món quà vặt được cho là rẻ tiền của ĐBSCL nay trở thành một đặc sản được đông đảo người tiêu dùng biết đến. Ảnh: H.X
Chia sẻ với phóng viên về cách làm của mình, anh Thanh cho hay, bản thân không học chuyên ngành về nông nghiệp, nhưng có niềm đam mê về cây ăn trái, muốn biến một món quà vặt được cho là rẻ tiền của ĐBSCL trở thành một đặc sản được đông đảo người tiêu dùng biết đến, với chất lượng cao nhất.
Từ năm 2020, anh đã bắt đầu làm cà na muối chua ngọt để bán khi vườn cà na của gia đình cho trái rộ.
Được biết, lúc này do ảnh hưởng của dịch Covid-19 nên đa phần việc tiêu thụ cà na gặp nhiều khó khăn, trở ngại. Ngoài vườn (hơn 120 cây cà na được trồng trên diện tích khoảng 7.000 m2), trái rụng rất nhiều.
Để làm được cà na muối chua ngọt, anh đã mạnh dạn bỏ ra hàng trăm triệu đồng để đầu tư máy móc để có sản phẩm ngon, bảo quản được lâu mà không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm cũng như bỏ ra nhiều công sức nghiên cứu thị trường.
"Nhận thấy nhu cầu khách hàng đối với sản phẩm của mình là rất cao. Tôi đã bỏ ra hàng trăm triệu để mua thiết bị, máy móc để tạo ra sản phẩm cà na bảo quản được lâu mà chất lượng không bị ảnh hưởng" - ông Thanh nói.
Tuy nhiên, thời gian đầu, khi đưa ra thị trường trong tỉnh, số lượng sản phẩm tiêu thụ không như mong muốn do giá bán cao (chi phí chế biến cao hơn cách làm truyền thống).
Vườn cà na 7.000 m2 của anh Ngô Tuấn Thanh. Ảnh: H.X
Để khắc phục khó khăn trước mắt, nhận thấy không thể cạnh tranh về giá, anh Thanh dùng mạng xã hội đã quảng bá sản phẩm và mạnh dạn mở cửa hàng giới thiệu sản phẩm ở TP Cần Thơ.
Nhờ kiên trì, từ vài hộp cà na chua muối ngọt được bán mỗi tháng, anh Thanh nâng lên được từ 50-100 hộp. Từ đó, tạo động lực để anh tiếp tục nâng cao chất lượng và số lượng sản phẩm.
Vui mừng về thành quả ban đầu, anh Thanh tiếp tục cải tiến sản phẩm để khách hàng có trải nghiệm ưng ý nhất có thể bằng cách nghiên cứu ra cách tách hạt. Để làm được cà na tách hạt, anh mất hơn 2 năm để thực hiện.
Anh Thanh nói: "Cà na tách hạt phải làm bằng máy. Để làm được máy này, tôi phải cải tiến qua nhiều phiên bản, thất bại nhiều lần, phải nhờ kỹ sư làm mới được".
Cây cà na đã giúp anh anh Ngô Tuấn Thanh ở phường 7, TP.Sóc Trăng, tỉnh Sóc Trăng có thu nhập 100 triệu đồng/tháng. Ảnh: H.X.
Theo anh Thanh, ban đầu, anh làm dụng cụ tách hạt khá thô sơ, khiến nhân công mất nhiều thời gian sơ chế.
Đối với máy tách hạt hiện nay, đã khắc phục được nhược điểm trên, trái cà na làm ra có mẫu mã đẹp hơn.
Đây là máy tách hạt cà na đầu tiên trên thị trường, giúp anh làm ra sản phẩm độc quyền.
Giới thiệu về quy trình kỹ thuật, anh cho hay, trái cà na tươi (vừa thu hoạch, ướp đá không quá 6 tiếng) khi đến xưởng của gia đình được đưa vào máy tách hạt, sau đó rửa, ướp đường, muối và trữ đông.
Bằng cách làm này, cà na muối tách hạt có màu xanh đẹp mắt, vẫn được vị chua, ngọt quen thuộc và không chát.
Cà na tách hạt bảo quản được lâu. Ảnh: HX
Anh Ngô Tuấn Thanh, phường 7, TP Sóc Trăng, tỉnh Sóc Trăng đang nghiên cứu để làm đồ mỹ nghệ từ hạt cà na-một loại phế phẩm khi làm cà na tách hạt. Ảnh: H.X
Khi có người đặt hàng, anh Thanh mới tiến hành đóng gói sản phẩm và gửi đi nhanh trong ngày. Được biết, sản phẩm để trong ngăn mát bảo quản được hơn một tháng, còn trữ đông có thể lên đến 12 tháng.
Trong quá trình chế biến, cà na phải qua quá trình loại bỏ thuốc trừ sâu dù đây là loại cây trồng hoàn toàn ngoài tự nhiên với sức sống mạnh, không can thiệp thuốc bảo vệ thực vật, nhằm đảm bảo sản phẩm đến tay người tiêu dùng phải là loại tốt nhất.
Hiện cà na tách hạt được bán đi khắp nơi trên cả nước, với hơn 2 tấn/tháng. Với giá bán từ 80.000-90.000 đồng/ hộp 500gram, mỗi tháng anh lời khoảng 100 triệu đồng.
Anh Thanh đang tìm cách đẩy mạnh thị trường khu vực miền Bắc và Trung. Ngoài sản phẩm trên, anh còn làm cà na sấy, chùm ruột tách hạt. Đồng thời, đang nghiên cứu để làm đồ mỹ nghệ từ hạt cà na.
Theo y học cổ truyền, cà na có tác dụng thanh nhiệt giải độc, hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ, ho, cân bằng cholesterol...Với cách làm trên của anh Thanh đã giúp loại trái rẻ tiền trở thành một đặc sản có thương hiệu, góp phần quảng bá ẩm thực của vùng sông nước đến với đông đảo thực khách trong và ngoài nước.
Trả lời phỏng vấn Báo Nông thôn Ngày nay/Điện tử Dân Việt, ông Nguyễn Thế Dũng, Phó Giám đốc Sở Giáo dục và Đào tạo tỉnh Lào Cai cho biết, những năm qua, tỉnh Lào Cai đã có nhiều cơ chế chính sách đặc thù hỗ trợ học sinh, giáo viên vùng đồng bào dân tộc thiểu số, vùng kinh tế, xã hội đặc biệt khó khăn, khu vực biên giới.
Sau đây là đề thi môn Toán vào lớp 10 năm 2025 của Quảng Ngãi có gợi ý đáp án, mời thí sinh theo dõi.
Chia sẻ
Suất đá chính ở ĐT Việt Nam vẫn là thử thách quá sức với các nhân tố U22 Việt Nam, dù rằng chỉ 1, 2 năm nữa thôi, những cầu thủ này sẽ không còn trẻ nữa.
Chia sẻ
Chiều 5/6, với 100% thành viên có mặt tán thành, Ủy ban Thường vụ Quốc hội thông qua nguyên tắc 34 nghị quyết về sắp xếp đơn vị hành chính cấp xã của 34 tỉnh/thành phố mới trực thuộc trung ương sau sắp xếp.
Chia sẻ
Ngày 5/6, tại buổi gặp mặt 174 cán bộ dự kiến là lãnh đạo chủ chốt của 58 xã, phường sau sáp nhập, Bí thư Tỉnh ủy Bình Định Hồ Quốc Dũng đã chia sẻ nhiều thông tin quan trọng liên quan đến công tác tổ chức cán bộ và sắp xếp bộ máy chính quyền cấp tỉnh mới.
Chia sẻ
Nga vừa triển khai một thế hệ bom lượn dẫn đường mới có tầm bắn xa hơn, gây ra mối đe dọa lớn hơn đối với Ukraine – mặc dù các chuyên gia quốc phòng trấn an rằng, loại "vũ khí địa ngục" này vẫn có thể bị vô hiệu hóa bởi các biện pháp tác chiến điện tử của Ukraine.
Chia sẻ
Với nguồn thu lên tới 300 triệu đồng/ha/vụ, vú sữa Tân Yên - sản phẩm OCOP 4 sao của Bắc Giang đang trở thành cây trồng chủ lực, giúp người dân cải thiện thu nhập, ổn định đời sống và thúc đẩy phát triển kinh tế địa phương.
Chia sẻ
Sau đây là đề thi môn tiếng Anh vào lớp 10 năm 2025 của Bắc Ninh có gợi ý đáp án, mời thí sinh theo dõi.
Chia sẻ
Sau đây là đề thi môn Văn vào lớp 10 năm 2025 của Bà Rịa - Vũng Tàu có gợi ý đáp án, mời thí sinh theo dõi.
Chia sẻ
Trong xã hội phong kiến Trung Hoa, hoàng đế là đấng chí tôn, nắm quyền sinh sát, vì thế các phi tần trong hậu cung đều tìm mọi cách để giành được sự sủng ái. Thế nhưng, trong chốn hậu cung không phải ai cũng có được vinh hạnh được dùng bữa cùng vua - một đặc quyền chỉ dành cho người đặc biệt nhất.
Chia sẻ
TAND quận Tây Hồ (Hà Nội) đã mở phiên tòa xét xử bị cáo Tống Anh Tuấn (SN 1980, trú tại Hà Nội) trong vụ hành hung tài xế shipper Lê Xuân H. (31 tuổi, trú phường Tứ Liên, Tây Hồ). Nạn nhân cho biết sau vụ việc, anh phải điều trị dài ngày, mất nguồn thu nhập và chịu tổn thương mắt, đau đầu kéo dài.
Chia sẻ
Hiện trạng nham nhở của mỏ đất Công ty Công ty cổ phần xây dựng dân dụng và công trình giao thông ALMA (công ty ALMA) được cấp phép khai thác khoáng sản theo số 89/GP-UBND của UBND tỉnh Thanh Hóa cho thấy khối lượng mà Tuấn "thần đèn" và các đối tượng khai thác vượt phép nhiều cỡ nào.
Chia sẻ
Ngày mai, kỳ thi tuyển sinh vào lớp 10 TP.HCM sẽ chính thức diễn ra. Tính đến thời điểm hiện tại, Sở GDĐT TP.HCM cùng các sở, ban, ngành liên quan, đặc biệt là lực lượng Công an Thành phố, đã hoàn tất mọi công tác chuẩn bị, đảm bảo một kỳ thi an toàn, nghiêm túc.
Chia sẻ
Tỷ lệ ủng hộ Thủ tướng Đức mới Friedrich Merz đã tăng gần gấp đôi kể từ khi ông lên nắm quyền. Nhờ cuộc chiến chống người di cư và lời lẽ chống Nga, ông Merz đã trở thành hy vọng chính của người Đức về một lối thoát khỏi cuộc khủng hoảng.
Chia sẻ
Công Phượng báo tin vui; Paul Pogba đàm phán với CLB dự Champions League; Arsenal gấp rút "trói chân" sao tuyển Anh; Mức lương của Modric ở Milan chỉ bằng 1/3 tại Real Madrid; Ronaldo vô tình bị một CĐV đâm xe lăn vào chân.
Chia sẻ
Phiên giao dịch ngày 5/6 khép lại với sắc đỏ áp đảo ở nhóm cổ phiếu bất động sản. Trong khi đó, cổ phiếu khu công nghiệp và vật liệu xây dựng ghi nhận diễn biến tích cực hơn, góp phần kìm hãm đà giảm của thị trường chung.
Chia sẻ
Các chuyên gia khẳng định, môi trường kinh doanh bình đẳng là điều tối quan trọng trong việc khuyến khích kinh tế tư nhân phát triển và các dự án trọng điểm quốc gia phải có quyết tâm chính trị mới làm được
Chia sẻ
Sau đây là đề thi môn tiếng Anh vào lớp 10 năm 2025 của Bến Tre có gợi ý đáp án, mời thí sinh theo dõi.
Chia sẻ
Tuổi 54 vẫn rạng rỡ, Hoa hậu Việt Nam 1992 - Nguyễn Thu Thủy, "Nữ hoàng ảnh lịch" một thời, trở thành tâm điểm thu hút mọi ánh nhìn tại sự kiện thời trang danh tiếng ở Paris.
Chia sẻ
Trong bức tranh du lịch hè 2025 đầy sôi động, Vân Đồn (Quảng Ninh) tiếp tục khẳng định vị thế trên bản đồ trải nghiệm cao cấp với sự xuất hiện của một tiện ích chưa từng có và đầy khác biệt: sân Pickleball trên biển – đặt ngay giữa công viên nước trên biển tại khách sạn Wyndham Garden Sonasea Vân Đồn, thuộc tổ hợp Sonasea Vân Đồn Harbor City do Tập đoàn CEO phát triển. Không chỉ là một điểm vui chơi độc đáo, việc ra mắt tiện ích thể thao mới này đánh dấu bước chuyển mình trong tư duy phát triển du lịch nghỉ dưỡng từ sản phẩm lưu trú thuần túy sang loại hình nghỉ dưỡng chủ động và giàu trải nghiệm cá nhân.
Chia sẻ
Chiều 5/6, lễ ra mắt cuốn sách “Tinh hoa cách mạng Việt Nam” của nhà báo Hà Đăng đã diễn ra trụ sở Báo Nhân dân.
Chia sẻ
Một nam bệnh nhân 42 tuổi, quê Bắc Ninh được chuyển đến Khoa Cấp cứu – Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương trong tình trạng nguy kịch sau một ngày làm việc ngoài trời giữa thời tiết nắng nóng gay gắt.
Chia sẻ
PC Đắk Lắk vừa công bố báo cáo kết quả tiết kiệm điện năm 2024, ghi nhận những thành tích ấn tượng trong việc thực hiện Chỉ thị 20/CT-TTg của Thủ tướng Chính phủ về tăng cường tiết kiệm điện giai đoạn 2023-2025 và các năm tiếp theo. Công ty không chỉ hoàn thành mà còn vượt xa các chỉ tiêu đề ra, góp phần quan trọng vào việc đảm bảo an ninh năng lượng và phát triển kinh tế - xã hội bền vững của tỉnh.
Chia sẻ
Không chỉ sở hữu vị trí độc tôn bên bờ biển Sầm Sơn, The Pathway còn chinh phục giới đầu tư nhờ hệ tiện ích “đỉnh chóp”, kiến tạo không gian sống, nghỉ dưỡng và trải nghiệm đẳng cấp cho cư dân và du khách.
Chia sẻ
Sau sáp nhập, địa phương mới được hình thành sẽ có diện tích lớn nhất cả nước với gần 24.200km2, gấp gần 10 lần tỉnh Hưng Yên.
Chia sẻ
Lực lượng chức năng cùng người dân giải cứu thành công con cá heo nặng khoảng 200kg mắc cạn tại cảng Tiên Sa, Đà Nẵng.
Chia sẻ
Ủy ban Pháp luật và Tư pháp đề nghị xem xét, báo cáo Quốc hội điều chỉnh kỳ họp thứ 9 để thông qua Nghị quyết về sắp xếp đơn vị hành chính cấp tỉnh sớm hơn (có thể là ngày 16 hoặc 17/6) và có hiệu lực ngay.
Chia sẻ
Nguồn gốc của cầu thủ mới nhập tịch Malaysia là Facundo Garces (đang thi đấu ở CLB Alaves tại La Liga) vẫn còn là bí ẩn. Nếu sử dụng cầu thủ trái luật, “Bầy hổ” có thể bị FIFA phạt nặng.
Chia sẻ
Đó là nhận định của ông Nguyễn Tử Quảng - Chủ tịch Hội đồng quản trị kiêm Tổng giám đốc BKAV trong khuôn khổ “Diễn đàn kinh tế Việt Nam 2025 – Kinh tế tư nhân gỡ rào cản – giao trọng trách" do Báo Người Lao Động tổ chức sáng ngày 5/6.
Chia sẻ
Giữa lúc dân mạng tranh cãi về quán cơm có “giá trên trời” ở TP.HCM, một bà mẹ ba con ở Ninh Bình lại khiến dân mạng "gật gù" với những bữa ăn gia đình vừa ngon mà chi phí chỉ chưa tới 100.000 đồng cho 5 người.
Chia sẻ
Tin tức 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Huỳnh Xây 
