Chủ đề nóng

Thứ năm, ngày 29/04/2021 08:21 GMT+7

Tuyệt chiêu nấu hủ tiếu thập cẩm chuẩn vị thơm ngon

+ aA -

Nguyễn Ngân Thứ năm, ngày 29/04/2021 08:21 GMT+7

Dân Việt trên

Hủ tiếu Mỹ Tho là một trong những món ăn ngon và nổi tiếng của Tiền Giang, được nhiều người biết đến và yêu thích.

Món hủ tiếu được sản xuất trên vùng đất lúa Mỹ Phong - Mỹ Tho với thành phần chính từ gạo Gò Cát (một giống lúa dài ngày). Gạo này giúp làm ra sợi hủ tiếu nhỏ, dai, giòn, không mặn, không chua, vị đậm đà, khi trụng vừa nước sợi hủ tiếu không bị kết dính.

Do đó, có thể làm hủ tiếu khô, hủ tiếu nước, hủ tiếu xào …đều ngon.

Đặc biệt hủ tiếu hoàn toàn không có chất phụ gia bảo quản, gạo sau khi xay thành bột mang đi tráng bánh và đem phơi nắng tự nhiên, do đó chỉ có thể sử dụng được trong vài ngày. Cách kết hợp nguyên liệu để nấu hủ tiếu cũng vô cùng đa dạng: xương ống, chân giò, lòng (tim, lưỡi, gan, phèo), cho đến hải sản (tôm, mực), gà, bò viên, trứng cút…

Dân Việt sẽ hướng dẫn cách nấu hủ tiếu Mỹ Tho thập cẩm ngon đúng điệu như sau:

Nguyên liệu làm hủ tiếu

Nguyên liệu làm hủ tiếu:

*Nấu nước dùng: Xương ống, tôm khô, mực khô, củ cải trắng, vài củ hành tím

*Tim, gan, thịt xay, tôm, trứng cút

*Giá, hẹ, hành lá, cần tàu, chanh, ớt, tỏi

*Muối, bột ngọt, đường phèn (sẽ cho vị ngọt thanh hơn), nước mắm (có hoặc không tùy thích, dùng nước mắm tuy giúp nước được đậm đà song lại có hậu làm nước dùng bị chua, và ngả màu đôi chút)

Cách làm hủ tiếu:

- Xương ống trụng nước sôi 3 - 5phút sau đó mang đi rửa lại nước lạnh cho thật sạch, mang đi nấu nước dùng cùng củ cải trắng, mực khô nướng, tôm khô ngâm rửa sạch + vài củ hành tím nướng (có nơi cho thêm củ sắn hoặc mía lau vào hầm nước dùng cho thanh ngọt).

- Để xương ra hết được chất ngọt thì thời gian hầm xương từ 4 - 6 tiếng, trong quá trình nấu cực kỳ lưu ý trong 1 tiếng đầu cần canh lửa và vớt bỏ bọt để nồi nước dùng được trong (sơ hở là hỏng cả nồi nước dùng).

- Nêm nếm với các gia vị bên trên cho hợp khẩu vị.

- Tim, gan luộc với ít mắm muối bột ngọt cho đậm vị (cho thêm ít giấm vào nồi nước luộc để thành phẩm không bị đen)

- Tôm + trứng cút luộc lên và bóc vỏ

- Thịt xay hòa với ít nước dùng bên trên và đảo trên bếp với ít muối bột ngọt cho tơi ra (có thể xào với ít dầu phi hành tỏi tuy nhiên cách này cũng dễ làm phần thịt xay bị khô-ngả vàng)

Thưởng thức:

- Cho ít giá-hẹ-cần tàu vào tô, trụng sơ hủ tiếu hơi mềm cho lên trên (lưu ý không trụng kỹ vì sau đó phần nước dùng sẽ giúp hủ tiếu tiếp tục mềm thêm). Xếp tôm, tim, gan, thịt xay, trứng cút vào tô, chan nước dùng vừa đủ, rắc ít hành lá, hành phi, tỏi phi, tóp mỡ (nếu có), tiêu xay.

- Thêm vài lát ớt, vắt miếng chanh vào và thưởng thức.

- Món hủ tiếu sẽ ngon hơn nếu có lọ tỏi cắt lát + ớt sừng cắt lát ngâm giấm đường. Có thêm một món ăn kèm độc đáo nữa, đó chính là củ cải trắng cắt hạt lựu + ớt sừng ngâm giấm đường ăn kèm.

Chúc các bạn thành công!

*Món ăn và hình ảnh do FB Nguyen Ngan thực hiện.

Từ khóa:

Mời các bạn đồng hành cùng báo Dân Việt trên mạng xã hội Facebook để nhanh chóng cập nhật những tin tức mới và chính xác nhất.

Tin cùng chuyên mục

Xem thêm

4 con giáp giỏi kinh doanh, từ tháng 8 không nghèo túng, cuộc sống sung túc, tiền tiêu dư dả

Rau củ đừng luộc hay xào, chế biến theo cách này tươi đẹp, ngon miệng, giữ trọn dinh dưỡng

Không phải củi khô! Cây cảnh không lá, không hoa, ngoằn nghèo dích dắc là thú chơi mới của người giàu

Tôi tái hôn với trai tân, đêm đầu tiên anh thì thầm 1 câu khiến tôi hiểu vì sao anh nhất định cưới người "1 lần đò"

Cứ đêm đến là chồng lạnh nhạt, tôi tưởng anh chán tôi cho đến khi thấy dòng chữ và câu nói thành thật hài hước

Ai sinh tháng Âm lịch này kiên cường, tích cực, dễ tích lũy tài sản, cuối đời hưởng phúc lành

4 con giáp thông minh, lạc quan, quý nhân trợ giúp, cơ hội nở rộ vào mùa thu, tiền tài không thiếu

Tin nổi bật

Xem phim Sex Education, tôi ngượng chín mặt, nhận ra cách sống của 2 mẹ con tôi đang có vấn đề

Nghe đến đâu, tôi thấy như ai đó vừa vạch ra con người mình đến đó.

4 con giáp thông minh, lạc quan, quý nhân trợ giúp, cơ hội nở rộ vào mùa thu, tiền tài không thiếu

Gia đình

Không phải củi khô! Cây cảnh không lá, không hoa, ngoằn nghèo dích dắc là thú chơi mới của người giàu

Gia đình

Nó là “nhân sâm của người nghèo”, magie gấp 2 lần củ cải, nấu chung với thứ này vừa ngon ngọt lại giàu dinh dưỡng

Gia đình

Tháng 8 vượng khí dồi dào: 3 con giáp này tài lộc bùng nổ, cơ hội kiếm tiền trong tầm tay
4

Gia đình

Đọc thêm

Pháp luật

2 thanh niên ở Đắk Lắk bị điều tra hành vi giết người tại quán lẩu nướng đêm

Pháp luật

Công an tỉnh Đắk Lắk vừa khởi tố, bắt tạm giam hai thanh niên để điều tra về hành vi giết người tại một quán lẩu nướng đêm, vì cho rằng bị “nhìn đểu”.

Kinh tế

Sở Công Thương Đà Nẵng phản hồi việc một nhân viên cây xăng PV Oil từ chối nhận chuyển khoản

Kinh tế

Sở Công Thương Đà Nẵng lên tiếng việc một nhân viên cây xăng thuộc Chi nhánh Công ty Cổ phần Xăng dầu Dầu khí PV Oil miền Trung tại Đà Nẵng không nhận tiền chuyển khoản.

Đông Tây - Kim Cổ

Hòa ước Nhâm Tuất (1862) giữa Việt Nam và Pháp gồm những khoản nào?

Đông Tây - Kim Cổ

Hòa ước Nhâm Tuất (1862) – bản hàng ước đầu tiên giữa triều đình nhà Nguyễn và thực dân Pháp – không chỉ đánh dấu bước lùi nghiêm trọng về chủ quyền mà còn phơi bày sự yếu hèn của một triều đại đang hoang mang trước thế trận. 12 điều khoản được ký trong thế yếu đã khiến đại Việt mất đất, mất quyền, và dọn đường cho thực dân xâm lược.

Xã hội

Trường Đại học Điện lực tăng học phí 40%: Lãnh đạo trường lý giải

Xã hội

Sau khi Trường Đại học Điện lực tăng học phí năm học 2025-2026 gây lo lắng cho sinh viên, PGS.TS. Đinh Văn Châu, Hiệu trưởng nhà trường đã lý giải về vấn đề này.

Nhà nông

Một xã thuộc tỉnh Hải Dương cũ được chọn làm đại hội điểm khối Đảng bộ cấp xã của TP Hải Phòng

Nhà nông

Được chọn làm đại hội điểm khối Đảng bộ cấp xã của TP Hải Phòng, Đảng bộ, chính quyền xã Gia Lộc đã chuẩn bị sẵn sàng cho ngày hội lớn.

Thế giới

Thái Lan cảnh báo về khả năng Campuchia tấn công bằng tên lửa PHL-03; Buri Ram sơ tán thêm dân ở 3 huyện, 2 bệnh viện và 85 trường học

Thế giới

Ngày 27/7, quân đội Thái Lan cảnh báo rằng lực lượng Campuchia có thể đang chuẩn bị phóng một loạt tên lửa tầm xa PHL-03, có khả năng ảnh hưởng đến một số tỉnh trên khắp Thái Lan.

Giảm nghèo nông thôn

"Cây hạnh phúc" giúp nông dân một phường của tỉnh Tuyên Quang thoát nghèo, làm giàu

Giảm nghèo nông thôn

Từ sản xuất manh mún, nhỏ lẻ, thường xuyên đối mặt với điệp khúc "được mùa, mất giá", những người nông dân ở tổ dân phố Mỹ Bình, phường Mỹ Lâm, tỉnh Tuyên Quang đã từng bước thay đổi tư duy, liên kết thành lập hợp tác xã. Cây chè không chỉ là cây trồng chủ lực mà đã trở thành sợi dây gắn kết, giúp bà con thoát nghèo bền vững.

Ảnh

Xúc động hình ảnh người dân thành kính dâng hương tưởng nhớ, tri ân các anh hùng liệt sĩ

Ảnh

Nhân kỷ niệm 78 năm Ngày Thương binh - Liệt sĩ (27/7/1947 – 27/7/2025), từ sáng sớm, người dân đã đến nghĩa trang Mai Dịch và các nghĩa trang liệt sĩ trên địa bàn TP. Hà Nội để dâng hương, tri ân các Anh hùng liệt sĩ.

Nhà nông

Sáp nhập tỉnh Kiên Giang, tỉnh An Giang mới có một khu rừng đẹp như phim, chim hoang dã bay la liệt, cá rô biển đặc sản

Nhà nông

Với vẻ đẹp nguyên sơ cùng thiên nhiên xanh mát, Vườn quốc gia U Minh Thượng, tỉnh An Giang (sau sáp nhập 2 tỉnh An Giang, Kiên Giang) là điểm du lịch sinh thái hấp dẫn nhiều du khách trong và ngoài nước.

Lai Châu Ngày Mới

Bí thư Tỉnh ủy Lai Châu Giàng Páo Mỷ dự lễ khánh thành Nhà bia ghi tên các Anh hùng liệt sĩ khu vực Dào San

Lai Châu Ngày Mới

Sáng 27/7, tại xã Dào San, bà Giàng Páo Mỷ - Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh, Trưởng đoàn Đại biểu Quốc hội tỉnh Lai Châu dự lễ khánh thành Nhà bia ghi tên các Anh hùng liệt sĩ khu vực Dào San.

Thể thao

SHB Đà Nẵng thử việc tiền đạo cao 1m85 từng chơi cho ĐT Serbia

Thể thao

SHB Đà Nẵng đang rất nỗ lực tăng cường lực lượng cho mùa giải 2025/2026 và CLB này vừa trao cơ hội cho tiền đạo Milan Makaric từng khoác áo ĐT Serbia, đồng thời đã có trải nghiệm tại cúp châu Âu.

Văn hóa - Giải trí

Con gái Xuân Hinh: “Tôi hợp tính bố nhất nhà nhưng cũng hay cãi bố nhất”

Văn hóa - Giải trí

Bảo Linh - con gái của nghệ sĩ Xuân Hinh đã dành cho Dân Việt một cuộc trò chuyện trong khuôn khổ buổi ra mắt tự truyện "Kẻ chọc cười dân dã".

Kinh tế

Chuyên gia dự báo bất ngờ về giá Bitcoin khi các "Cá voi" chốt lời mạnh

Kinh tế

Nhà phân tích tiền điện tử nổi tiếng Faibik đưa ra cảnh báo mới về mô hình giá hiện tại của Bitcoin, có thể một lần nữa thử thách sự kiên nhẫn của các nhà đầu tư.

Kinh tế

Loại ô tô, xe máy nào có thể sử dụng xăng E10?

Kinh tế

Xăng E10 (gồm 90% xăng khoáng và 10% ethanol) về cơ bản tương thích với đa số động cơ ô tô và xe máy phun xăng điện tử sản xuất trong khoảng 10-15 năm trở lại đây. Tuy nhiên có một số lưu ý quan trọng mà người dùng cần biết.

Gia đình

Tôi tái hôn với trai tân, đêm đầu tiên anh thì thầm 1 câu khiến tôi hiểu vì sao anh nhất định cưới người "1 lần đò"

Gia đình

Tôi cười, rồi khóc nhưng phải đến đêm tân hôn, tôi mới thực sự hiểu vì sao mình lại may mắn đến vậy.

Nhà nông

Một món ăn quen miệng, trước quán ăn nào ở Huế cũng có, nay bán dè dặt, vì sao vậy?

Nhà nông

Trước diễn biến phức tạp của bệnh liên cầu lợn, nhiều quán ăn ở TP Huế dè dặt khi bán các món chế biến từ thịt lợn. Hiện, chính quyền địa phương và ngành y tế đang tăng cường tuyên truyền, vận động người dân ăn chín, uống sôi, tuyệt đối không ăn các món tái sống liên quan đến thịt lợn.

Thế giới

Lực lượng vũ trang Ukraine thú nhận sốc về vụ rơi máy bay chở tù nhân

Thế giới

Lực lượng Vũ trang Ukraine đã thừa nhận rằng có tù binh chiến tranh Ukraine trên máy bay Il-76 của Nga mà họ bắn hạ vào tháng 1/2024 tại Vùng Belgorod, theo một bài đăng trên tài khoản Facebook của Lữ đoàn Cơ giới Độc lập số 24.

Nhà nông

Đây là một phường mới của tỉnh Ninh Bình (mới), khách du lịch đang đến tấp nập

Nhà nông

Được hình thành từ sự hợp nhất của nhiều địa phương giàu bản sắc văn hóa, phường Tây Hoa Lư (tỉnh Ninh Bình mới, sau sáp nhập 3 tỉnh Ninh Bình, Nam Định, Hà Nam) mang theo cả khí thiêng Cố đô Hoa Lư lẫn nhịp sống mới, khẳng định vị thế trung tâm trong hành trình phát triển đô thị di sản của vùng đất địa linh nhân kiệt.

Xã hội

Đà Nẵng: Nhân viên quán ăn tràn ra đường chèo kéo du khách gây phản cảm

Xã hội

Nhiều tuyến đường du lịch ở trung tâm Đà Nẵng xuất hiện tình trạng nhân viên hàng quán công khai chèo kéo, đeo bám khách, thậm chí chặn đầu xe mời mọc, gây mất mỹ quan đô thị và ảnh hưởng đến trải nghiệm của du khách.

Thể thao

Chủ tịch LĐBĐ Indonesia: "Đừng để bị U23 Việt Nam chà đạp lên sân nhà"

Thể thao

Chủ tịch LĐBĐ Indonesia (PSSI), Erick Thohir, yêu cầu đội tuyển U23 Indonesia sẵn sàng đối đầu với U23 Việt Nam trong trận chung kết giải U23 Đông Nam Á 2025.

Kinh tế

"Con cưng" của Techcombank sắp IPO: Từ “khép kín” đến “cởi mở” TCBS đang sở hữu lợi thế vượt trội này

Kinh tế

Sự hậu thuẫn từ Techcombank không chỉ mang lại nguồn lực tài chính dồi dào cho TCBS mà còn tạo sự kết nối chặt chẽ với các khách hàng lớn trong hệ sinh thái.

Nhà nông

25 ngày vận hành chính quyền 2 cấp, một xã ở tỉnh Đắk Lắk tổ chức học "Bình dân học vụ số" theo kiểu "cầm tay chỉ việc"

Nhà nông

Chiều 25/7, Đảng ủy xã Phú Mỡ, tỉnh Đắk Lắk (mới, sau sáp nhập tỉnh Phú Yên) phối hợp với Trường Đại học Sư phạm kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh tổ chức hội nghị tập huấn kiến thức về chuyển đổi số hưởng ứng phong trào 100 ngày “Bình dân học vụ số”.

Xã hội

Bố mãi mãi là một người chiến thắng!

Xã hội

Khi tôi còn là một thằng cu con bé nhỏ. Những câu chuyện chiến trường hằng đêm của bố luôn làm tôi say mê. Nhưng phải đến khi lớn lên rồi tôi mới biết, đằng sau những tình tiết li kì, những chiến thắng oai hùng trong những câu chuyện ấy là những mất mát hi sinh, những thương tật hằn sâu trong cơ thể bố.

Nhà nông

Tỷ phú Phú Thọ (mới) là nông dân nuôi con đặc sản, "lắp cáp treo" chuyền thức ăn cho vạn con dúi, cả làng phục sát đất

Nhà nông

Từ làm công nhân, làm thuê đủ nghề, anh Đinh Thế Hoàng, xóm Máy (xã Hòa Bình, TP Hòa Bình, tỉnh Hòa Bình cũ; nay là phường Tân Hòa, tỉnh Phú Thọ mới) mạnh danh nuôi con đặc sản là loài dúi mốc. Sau gần chục năm, anh Hoàng đã trở thành tỷ phú Phú Thọ (mới), sở hữu trang trại nuôi dúi lớn nhất đất Mường, mỗi năm xuất bán cả vạn con giống, thu về bạc tỷ.

Nhà nông

Đến một xã mới của tỉnh Lào Cai sau sáp nhập Yên Bái, thấy chuồng lợn trống không, dân "buồn thối ruột", rõ khổ

Nhà nông

Dịch tả lợn châu Phi bùng phát tại xã Quy Mông, tỉnh Lào Cai mới (trước sáp nhập Lào Cai, Yên Bái, Quy Mông là một xã của tỉnh Yên Bái cũ), khiến nhiều hộ chăn nuôi lợn điêu đứng,nhiều trang trại lợn đã trống chuồng.

Pháp luật

Bắt tàu cá vận chuyển 40.000 lít dầu không rõ nguồn gốc trên biển Tây Nam

Pháp luật

Lực lượng Cảnh sát biển 4 trong lúc tuần tra đêm phát hiện tàu cá mang số hiệu của tỉnh Cà Mau chở 40.000 lít dầu không rõ nguồn gốc.

Xã hội

Một trường bất ngờ hạ điểm sàn đại học 2025 ngành hot sau khi công bố chính thức

Xã hội

Học viện Kỹ thuật Quân sự vừa có thông báo điều chỉnh ngưỡng điểm bảo đảm chất lượng đầu vào (điểm sàn) các chương trình đào tạo vi mạch bán dẫn đối tượng đào tạo đại học dân sự năm 2025.

Đông Tây - Kim Cổ

Hoàng hậu nào là thanh mai trúc mã với Tây Ngụy Văn Đế, nhưng bị ban chết một cách ấm ức?

Đông Tây - Kim Cổ

Vì lợi ích của giang sơn, rất nhiều lần Văn Đế nước Tây Ngụy đã tổn thương đến thanh mai trúc mã của mình.

Kinh tế

Sở Xây dựng Đà Nẵng “bật đèn xanh” cho Vinpearl huy động vốn nhà ở Làng Vân gần 17.000 tỷ đồng

Kinh tế

Công ty CP Vinpearl đủ điều kiện huy động vốn xây dựng nhà ở tại dự án Khu phức hợp du lịch và đô thị nghỉ dưỡng Làng Vân, với tổng mức huy động gần 17.000 tỷ đồng.