Bình luận
0
Đây là loại rau được thu hoạch nhiều vào mùa đông, rất ngon ngọt, giàu dinh dưỡng: Cải thảo.
Theo các nghiên cứu về dinh dưỡng, loại rau cải thảo chứa rất ít calo, nhưng là một nguồn dinh dưỡng dồi dào đối với sức khỏe.
Đây là loại rau được thu hoạch nhiều vào mùa đông, rất ngon ngọt, giàu dinh dưỡng: Cải thảo.
Trong 100g cải thảo có chứa khoảng 12 calo, 95,14g nước, 0,86g protein, 0,1g chất béo, 0,94g chất xơ, 13mg vitamin A, 80mg carotene, 0.03mg thiamin, 0,04mg riboflavin, 0,4mg niacin, 28mg vitamin C, 0,36mg vitamin E (T).
Cải thảo là loại rau xanh chứa hàm lượng vitamin C dồi dào, đáp ứng hơn 45% nhu cầu hàng ngày. Vitamin C tham gia vào quá trình hình thành tế bào bạch cầu trung tính, giúp củng cố hệ miễn dịch, ngăn ngừa sự xâm nhập của mầm bệnh.
Loại rau này giàu chất xơ có tác dụng thúc đẩy nhu động ruột thường xuyên.
100g cải thảo có chứa 21mg phốt pho và 32mg canxi, tương đương 3% và 3,2% giá trị khuyến nghị hàng ngày. Sử dụng loại rau này thường xuyên sẽ hỗ trợ xương chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương...
Cải thảo chế biến được nhiều món ăn ngon như xào, trộn, nhúng lẩu. Ngoài cải thảo tươi, bạn cũng có thể phơi khô loại rau này để lưu giữ và chế biến thêm nhiều món ngon khác.
Ngoài cải thảo tươi, bạn cũng có thể phơi khô loại rau này để lưu giữ và chế biến thêm nhiều món ngon khác.
Loại rau này phơi khô có hương vị riêng, đặc biệt thơm ngon. Quá trình làm rau sấy khô giống như một màn ảo thuật của thiên nhiên. Việc sấy khô không đánh mất dinh dưỡng mà "phong ấn" các chất dinh dưỡng ở dạng khô, ăn không chỉ ngon mà bổ.
Cải thảo phơi phô nhờ nắng và gió, sau khi khô hoàn toàn thì bảo quản để tránh côn trùng và ẩm ướt, khi thời tiết lạnh có thể mang ra nấu miến hoặc bún khô. Hương vị giản dị, siêu thơm, ngon hơn nhiều so với cải thảo tươi.
Cách phơi khô cải thảo
- Đây là 12 cây cải bắp, chúng ta hãy rửa sạch trước nhé. Khi rửa, loại bỏ những lá già ở bên ngoài.
- Sau khi rửa sạch bắp cải, bạn có thể chẻ nhỏ cây cải thảo. Đầu tiên, cắt phần gốc dưới cùng của cải thảo. Sau đó dùng dao rạch một đường chéo ở phần dưới của bắp cải và xé bắp cải làm 4.
- Đun sôi nước trong nồi lớn. Khi nước sôi thì cho bắp cải vào chần qua. Đầu tiên nhúng phần thân bắp cải chần trong 10 giây, sau đó dìm cả phần lá xuống.
- Đun cải thảo trên lửa lớn trong 1 phút, khi cải thảo mềm thì vớt ra.
- Sau khi xả hết nước, bạn có thể đem ra ngoài phơi khô. Khi phơi cải thảo, bạn nhớ kiểm tra trước thời tiết, tuy mùa đông nắng không gay gắt như mùa thu nhưng gió rất mạnh nên chỉ cần không mưa thì về cơ bản không thành vấn đề.
Tốt nhất nên phơi khi thời tiết có nắng, có thể rút ngắn thời gian phơi khô. Khi phơi bắp cải, tốt nhất nên treo bắp cải lên để dễ phơi khô.
- Vào ngày đầu tiên, nước trên bề mặt cải thảo đã khô một chút nhưng khi chạm vào vẫn rất ẩm. Vào ngày thứ hai, cải thảo hơi khô và dường như không có độ ẩm rõ ràng, lá cải thảo cũng hơi cong.
- Đến ngày thứ ba, lá cải thảo về cơ bản đã khô, nhưng sờ vào thân cây vẫn hơi ướt, không có lợi cho việc bảo quản.
- Vào ngày thứ tư, cải thảo đã khô hoàn toàn độ ẩm, có cảm giác giòn và rất khô, không còn chút hơi ẩm nào.
Cải thảo khô có màu vàng, mùi thơm thoang thoảng như rau khô.
Loại rau này phơi khô có hương vị riêng, đặc biệt thơm ngon.
- Bạn cho rau khô vào hộp hay túi và bảo quản. Chỉ cần khô ráo thì bảo quan bao lâu cũng không bị hỏng, thậm chí tồn tại được nửa năm, 1 năm.
Cách chế biến cải thảo khô
- Cải thảo phơi nắng có cảm giác giòn, không bị ẩm, khi ăn cần cho thêm chút nước ấm để ngâm trước.
- Cải thảo ngâm sẽ mềm khi sờ vào, chỉ cần vắt bớt nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
- Khi hầm cải thảo khô với bún khô và thịt lợn, thêm chút muối, nước mắm và hạt nêm. Món ăn này khi bắc ra sẽ siêu thơm.
Về kết cấu, lá cải thảo khô tuy không mềm như cải thảo tươi nhưng hơi dai và có mùi thơm của rau khô, đặc biệt có thể thỏa mãn cơn thèm cơm của bạn.
- Hãy nhớ chần cải thảo trước khi phơi, điều này sẽ khiến cải thảo mất nước nhanh hơn và khiến rau khô nhanh hơn.
- Khi phơi cải thảo, bạn vẫn cần kiểm tra trước thời tiết, ít nhất phải có nắng trong hai ngày đầu tiên, kể cả sau đó không có nắng, miễn là gió đủ mạnh và không liên tục có mây và mưa, rau sẽ nhanh chóng khô.
- Cải thảo phơi nắng được khử nước hoàn toàn và phải được ngâm hoàn toàn trước khi ăn.
(Công thức món ăn và hình ảnh theo Toutiao)
Với cây cảnh này, bạn có thể vừa ngắm lá, chơi hoa, vừa có quả bổ dưỡng để thưởng thức, là thú vui mới của người yêu cây cảnh.
Nhận định về trận đấu giữa U23 Việt Nam và U23 Indonesia, HLV Lê Quốc Vượng cho rằng, trước tiên U23 Việt Nam cần phải duy trì tâm lý ổn định và tuân thủ đấu pháp.
Chia sẻ
Sáp nhập tỉnh Kiên Giang thành công, tỉnh An Giang mới tự hào khi có một điểm sáng văn hóa độc đáo, đó là xã Ô Lâm. Xã Ô Lâm gây ấn tượng mạnh mẽ khi sở hữu tới bốn di sản văn hóa phi vật thể cấp quốc gia, đặc biệt với tỷ lệ đồng bào Khmer chiếm đến 65% dân số.
Chia sẻ
Hoàng tử Harry đề xuất chia sẻ lịch trình cá nhân với hoàng gia, cho thấy tín hiệu hòa giải với Vua Charles sau nhiều năm rạn nứt.
Chia sẻ
Đô thị tỉnh Tây Ninh sau khi hợp nhất đang đối mặt nhiều bất cập do quy hoạch cũ không còn phù hợp, buộc tỉnh phải nghiên cứu lại toàn bộ hệ thống đô thị để kịp thời phát triển hạ tầng và nâng tỷ lệ đô thị hóa.
Chia sẻ
Bộ trưởng Bộ Công an quyết định, điều động Thiếu tướng Phạm Văn Đôn – Phó Giám đốc Công an tỉnh Hưng Yên đến nhận công tác tại Cục Trang bị và Kho vận, Bộ Công an.
Chia sẻ
Ngày 29/7, Chủ tịch nước Lương Cường dẫn đầu đoàn công tác tới kiểm tra vận hành hoạt động hệ thống chính trị theo mô hình mới tại xã Quảng Hà, Quảng Ninh.
Chia sẻ
Trong nỗ lực tìm người thay thế Gustavo Santos, Đông Á Thanh Hóa đã "chấm" Mamadou Mbodj - trung vệ 32 tuổi và từng khoác áo U23 Senegal...
Chia sẻ
Thấy bạn gái đi họp lớp cấp 3 nhưng gần 12h đêm mới được một bạn trai đưa về nhà, người đàn ông ghen tuông, xông vào đánh rồi rút dao chém thẳng vào đầu “tình địch”.
Chia sẻ
Ít ai biết, hơn 70 năm trước, giữa lòng Hà Nội từng tồn tại một cây cầu mang hình dáng Rồng vàng (cầu Rồng) nối từ bờ hồ Gươm ra tận Tháp Rùa. Được dựng lên trong chợ phiên đặc biệt đầu năm 1954, cây cầu kỳ lạ ấy từng khiến cả thành phố náo động. Nhưng rồi nó biến mất trong im lặng, trở thành một bí mật bị lãng quên giữa dòng chảy lịch sử Hà Nội.
Chia sẻ
Phim "Chốt đơn" với sự tham gia của Thùy Tiên đã thay nữ chính chuẩn bị ra rạp. Thông tin hiện đang khiến khán giả tò mò về diễn viên sẽ thay thế Thùy Tiên.
Chia sẻ
Hoàng Thái Bình là hậu vệ cánh trái thuộc biên chế Đông Á Thanh Hóa. Cầu thủ 27 tuổi từng được triệu tập lên ĐT Việt Nam hồi tháng 9/2023.
Chia sẻ
Trung tâm Kỹ thuật và Dịch vụ nông nghiệp huyện Đức Linh (tỉnh Bình Thuận) cuối năm 2023 đã tổ chức hội thảo đầu bờ mô hình nuôi cá rô đồng trong ao đất bằng thức ăn công nghiệp tại thị trấn Đức Tài.
Chia sẻ
Nhiều thí sinh tỏ ra phấn khích với mức thanh toán lệ phí xét tuyển đại học 2025, thay vì mức 20.000 đồng/nguyện vọng như mọi năm thì năm nay chỉ còn 15.000 đồng, giảm 25%.
Chia sẻ
Loại quả này có tác dụng bồi bổ, tăng cường sức đề kháng, giảm căng thẳng, mệt mỏi cho cơ thể khỏe mạnh hơn, hỗ trợ điều trị ung thư...
Chia sẻ
Lãnh đạo UBND TP.HCM vừa chốt thời gian cơ quan chức năng phải công khai, đầy đủ các quy định về điều kiện, trường hợp được miễn giấy phép xây dựng là trong tháng 7/2025.
Chia sẻ
Cuộc tranh cãi công khai giữa Tổng thống Mỹ và tỷ phú Elon Musk dường như đã lắng xuống. Nhưng cả hai đều không ngồi yên. Cụ thể, Elon Musk đã thực hiện những hoạt động khác thường đối với ông và đồng thời gặp phải những vấn đề mới. Liệu Donald Trump có liên quan đến việc này không — trong bài viết của RIA Novosti.
Chia sẻ
Ban Quản lý rừng phòng hộ Đắk Glong - Gia Nghĩa (nằm trên địa phận tỉnh Đắk Nông cũ), tỉnh Lâm Đồng (mới) phối hợp với các ngành chức năng, chính quyền địa phương phường Bắc Gia Nghĩa xử lý dứt điểm các hầm khai thác vàng không phép trên đất rừng phòng hộ tại tiểu khu 1716.
Chia sẻ
U23 Indonesia vs U23 Việt Nam là trận chung kết giải vô địch bóng đá U23 Đông Nam Á 2025 và thầy trò HLV Kim sang-sik đang đứng trước cơ hội tạo nên kỳ tích là đội đầu tiên trong lịch sử đăng quang 3 lần liên tiếp.
Chia sẻ
Thời gian tới, UBND TP.HCM sẽ tăng cường việc thanh tra công trình, dự án do các phường, xã, đặc khu báo cáo gặp khó khăn, vướng mắc, chậm tiến độ gây lãng phí.
Chia sẻ
Căn biệt thự 600 m2 được thiết kế cho 2 gia đình cùng sinh sống, tách biệt vừa đủ để riêng tư, nhưng dễ dàng “mở ra” thành không gian chung ấm cúng, đầy nắng và gió trời.
Chia sẻ
Theo quy định tại Nghị định số 172/2025/NĐ-CP của Chính phủ, có hiệu lực từ 1/7/2025 công chức bị tạm giữ, tạm giam mà chưa bị xử lý kỷ luật vẫn được hưởng một phần lương cùng phụ cấp đi kèm. Tuy nhiên, việc truy lĩnh hoặc không truy lĩnh phần lương còn lại sẽ phụ thuộc vào kết quả điều tra và xử lý sau cùng.
Chia sẻ
Theo dự báo của Trung tâm Khí tượng Thủy văn Quốc gia, trong những ngày cuối tháng 7, Hà Nội tiếp tục đối mặt với nắng nóng diện rộng, có thời điểm nền nhiệt ngoài trời lên tới 39°C. Thời tiết khắc nghiệt không chỉ ảnh hưởng đến sinh hoạt thường ngày mà còn kéo theo nhu cầu sử dụng điện tăng đột biến. Đ ặc biệt ở cá c hộ gia đình, nơi sử dụng nhiều thiết bị làm mát như điều hòa, quạt điện, tủ lạnh...
Chia sẻ
Các doanh nghiệp trong và ngoài nước đang vận dụng mô hình hợp tác “ba nhà” (Nhà nước - Nhà trường - Doanh nghiệp) để cùng nhau thúc đẩy đổi mới sáng tạo, một lĩnh vực quan trọng của đất nước.
Chia sẻ
Một bà mẹ trẻ ở Trung Quốc đã suýt khiến con gái 11 tháng tuổi phải cắt cụt ngón tay vì làm theo mẹo trên mạng nhằm ngăn bé mút tay. Hành động này được gia đình cho là mất vệ sinh và ảnh hưởng đến răng miệng.
Chia sẻ
Tình cờ thấy một con động vật hoang dã là con rái cá chui vào lừ (lờ bắt cá), anh Lĩnh, một nông dân ở phường Đông Hà, tỉnh Quảng Trị (mới) đã gọi điện báo cơ quan chức năng để xử lý. Con động vật hoang dã này có tên trong sách đỏ Việt Nam sau đó được thả về tự nhiên. Ở Quảng Trị, dân gọi con rái cá là con ma rà.
Chia sẻ
Tiền đạo người Anh cao 2m06 Kyle Hudlin tiếp tục ghi dấu ấn trong màu áo Thép xanh Nam Định khi ghi bàn, giúp đội bóng thành Nam đánh bại FC Seoul với tỷ số 3-1.
Chia sẻ
Giữa vô vàn nguồn nước quanh Hà Nội cuối thế kỷ XIX, người Pháp chỉ chọn duy nhất giếng ngầm ở Vạn Phúc để nấu bia. Không phải ngẫu nhiên. Nguồn nước “không bao giờ cạn” này được cho là bí quyết tạo nên hương vị bia Hommel nức tiếng Đông Dương. Vậy điều gì khiến cái giếng ấy trở thành linh hồn của ngành bia Việt hơn 130 năm trước?
Chia sẻ
Trước số lượng sâm Ngọc Linh bị hư hại do ảnh hưởng của bão số 3 với ước tính gần 4.000 cây, Phó Bí thư Thường trực Tỉnh uỷ Quảng Ngãi -U Huấn đã có chỉ đạo cho Ban Thường vụ Đảng ủy UBND và lãnh đạo UBND tỉnh.
Chia sẻ
Trụ trì Thiếu Lâm Tự - Thích Vĩnh Tín - bị điều tra vì nhiều sai phạm nghiêm trọng, khiến ông bị khai trừ khỏi giới tăng và gây chấn động Trung Quốc. Hàng loạt dự án phim liên quan đến thương hiệu Thiếu Lâm do ông cố vấn hoặc cấp quyền đứng trước nguy cơ đổ bể.
Chia sẻ
Giá trị của bất động sản trung tâm không ngừng tăng theo thời gian, đặc biệt tại những thành phố như Đà Nẵng – nơi có tốc độ đô thị hóa cao, tiềm lực kinh tế mạnh và định hướng trở thành đô thị toàn cầu.
Chia sẻ
Tin tức 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Đăng nhập
Yên Nhiên 
