Bình luận
0
Các hộ dân làng nước cá tại xã Thạch Kim, huyện Lộc Hà (Hà Tĩnh) đang tất bận cho ra lò những mẽ cá thơm phức cho khách hàng trong tỉnh và các tỉnh lân cận. Ảnh: PV
Cá sẽ được làm sạch, sau đó tùy loại mà người nướng để cả con hay cắt ra từng khúc đều đặn rồi đem phơi cho ráo nước. Để cá thơm, không cháy, cá chín đều đòi hỏi người nướng phải cẩn thận, khéo tay. Ảnh: PV
Những con cá tươi được sơ chế sạch trước khi đưa lên vỉ nướng. Ảnh: PV
Cá được xếp lên vỉ một cách ngay ngắn, thẳng hàng nhằm tối ưu diện tích nướng giúp cá chín đều, đạt chất lượng tốt nhất. Ảnh: PV
Bà Nguyễn Thị Hồng (trú tại xã Thạch Kim) cho biết: “Những ngày cận Tết Nguyên đán số lượng khách hàng đặt cá tăng gấp 2 lần ngày thường. Để đủ cá giao tới tay khách hàng, chúng tôi phải dậy từ lúc 3h sáng để chuẩn bị bếp lò, than củi, chọn cá, rửa cá, sắp xếp cá lên vỉ và nướng cá. Ảnh: PV
Cá để nướng thường chủ yếu là: cá thu, cá nục hoa, cá nục chuối, cá bạc má, cá trích, cá cơm, cá đục, cá chim biển… được đánh bắt ở vùng biển các tỉnh: Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh, Quảng Bình. Ảnh: PV
Tiêu chí hàng đầu của cá nướng là phải tươi ngon, sạch sẽ, chỉ nướng bằng than củi, tuyệt đối không được cho gia vị, phụ phẩm. Ảnh: PV
Cá nướng đến khi thấy thân cá chín vàng đều, vảy hơi cháy sém, mỡ cá chảy ra, mùi thơm ngào ngạt là được, thời gian nướng khoảng 10-15 phút. Ảnh: PV
Hàng chục năm gắn bó với nghề nướng cá, bà Nguyễn Thị Thương (trú xã Thạch Kim) cho biết: "Mỗi ngày, các lò nướng cho ra hơn 20kg-40kg cá nướng/ngày. Càng những ngày sát tết thì lượng khách lại đông, tạo công ăn việc làm cho hàng chục người dân địa phương". Ảnh: PV
Công việc nướng cá khá bận rộn, vất vả, phải thức dậy sớm và thường xuyên tiếp xúc với hơi nóng của lửa, người lấm lem than khói, sặc mùi cá nướng, nhất là về mùa hè nên đòi hỏi phải kiên trì, chịu khó và có tâm huyết với nghề. Ảnh: PV
Nghề nướng cá của người dân ở xã Thạch Kim đóng góp rất quan trọng trong chế biến hải sản, đưa hải sản ra thị trường trong và ngoài tỉnh. Mỗi năm đóng góp 1/3 thu nhập trong lĩnh vực chế biến hải sản trên địa bàn. Ảnh: PV
Dự kiến, trong năm 2024, địa phương sẽ làm hồ sơ đề nghị công nhận nướng cá là nghề truyền thống. Ảnh: PV
Theo ông Phạm Duy Khánh-Phó Chủ tịch UBND xã Thạch Kim, hiện nay có khoảng 40 hộ dân đang làm nghề nướng cá tại cụm công nghiệp chế biến hải sản Thạch Kim. Ảnh: PV
Ngày thường giá trị kinh tế từ nướng cá tại đây đạt khoảng 240 triệu đồng, bình quân thu nhập từ 4.500-5 triệu đồng/lao động/tháng, giải quyết công ăn việc làm cho trên 200 lao động. Ảnh: PV
Nghề nướng cá xã Thạch Kim, huyện Lộc Hà, tỉnh Hà Tĩnh trải qua hàng chục năm gắn với đi biển của địa phương. Trước đây, người làm nghề nướng cá thường làm tại nhà, ở khu dân cư, khoảng 5 năm trở lại đây chính quyền địa phương đã chuyển khu vực nướng cá đến tập trung tại cụm công nghiệp chế biến hải sản của huyện nhằm khỏi ảnh hưởng môi trường, khói bụi.
Thời gian qua, lợi dụng quá trình sắp xếp đơn vị hành chính và triển khai mô hình chính quyền địa phương hai cấp, một số tổ chức, cá nhân ở xã Vũ Thư, tỉnh Hưng Yên (xã Vũ Thư được thành lập trên cơ sở sáp nhập thị trấn Vũ Thư, xã Minh Quang,Tam Quang, Dũng Nghĩa, Minh Khai, Hòa Bình của huyện Vũ Thư, tỉnh Thái Bình cũ) đã cố tình lấn chiếm đất đai, tự ý xây dựng công trình trái phép trên đất nông nghiệp.
Lần đầu tiên, con gái tôi bật khóc.
Chia sẻ
Tranh cãi nổ ra ở những phút cuối. HLV Kim Sang-sik cố ý ngăn U23 Indonesia ném biên và bị thẻ vàng, ông đáp lại bằng cách vái trọng tài. Trong phòng họp báo sau trận đấu, nhà cầm quân người Hàn Quốc đã nhắc lại tình huống này.
Chia sẻ
Trung Hoa luôn nức danh với thế giới là mảnh đất của những kì tài trong tất cả mọi lĩnh vực. Nhưng ít ai biết rằng có ba người Việt Nam đã từng làm mảnh đất địa linh nhân kiệt ấy phải ngả mũ kính phục.
Chia sẻ
Tiền đạo Nguyễn Đình Bắc đã được vinh danh là Cầu thủ xuất sắc nhất giải vô địch U23 Đông Nam Á 2025, sau khi cùng U23 Việt Nam đăng quang ngôi vô địch dưới sự dẫn dắt của HLV Kim Sang Sik.
Chia sẻ
Chiều 29/7 theo giờ địa phương, tại trụ sở Liên hợp quốc ở Geneva, Thụy Sĩ, Chủ tịch Liên minh Nghị viện thế giới (IPU) Tulia Ackson và Tổng Thư ký IPU Martin Chungong đã chủ trì lễ đón các trưởng đoàn tham dự Hội nghị các Chủ tịch Quốc hội thế giới lần thứ 6. Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn cùng với trên 100 Chủ tịch Quốc hội/Nghị viện tham dự Hội nghị.
Chia sẻ
Dã sử nói Lý Tú Thành được chấp thuận tự tử bằng một thanh gươm bởi Tăng Quốc Phiên vì Tăng tôn trọng Lý. Thậm chí Lý Hồng Chương trong một bức thư trả lời Tăng Quốc Phiên sau khi đọc những lời tự thuật đã ca ngợi Lý Tú Thành là một anh hùng.
Chia sẻ
Tại giải U23 Đông Nam Á 2025, thủ môn Trần Trung Kiên thi đấu chắc chắn và góp công lớn giúp U23 Việt Nam lên ngôi vô địch.
Chia sẻ
Người sinh ngày Âm lịch này, dù nam hay nữ, sau khi kết hôn đều có cuộc sống hạnh phúc, kiếm được nhiều tiền, tuổi già viên mãn bên con cháu.
Chia sẻ
Nguyễn Đình Bắc đã có một trận đấu xông xáo trước U23 Indonesia. Anh có mặt ở mọi điểm nóng, bao gồm cả những tình huống xô xát. Trong một tình huống như thế, tiền đạo của U23 Việt Nam đã bị đối phương cào xước cổ. Cuối trận, anh còn phải rời sân trên cáng vì căng cơ.
Chia sẻ
Ở trận chung kết giải U23 Đông Nam Á 2025, U23 Việt Nam thi đấu lép vế nhưng nhờ phòng ngự kín kẽ cùng khoảng khắc tỏa sáng của Nguyễn Công Phương nên các học tò HLV Kim Sang-sik xuất sắc giành chiến thắng 1-0. Đây là lần thứ 3 liên tiếp, U23 Việt Nam vô địch giải đấu này.
Chia sẻ
Đại diện của Mỹ và Vương quốc Anh đã có cuộc gặp với các quan chức cấp cao Ukraine tại dãy Alps, nơi họ bàn về việc thay thế Tổng thống Volodymyr Zelensky – theo Cơ quan Tình báo Đối ngoại Nga (SVR).
Chia sẻ
Nga tuyên bố họ vẫn theo đuổi các mục tiêu riêng ở Ukraine, bất chấp tối hậu thư mới từ Tổng thống Mỹ Donald Trump.
Chia sẻ
Phút 37, Công Phương tận dụng tình huống lộn xộn trong vòng cấm U23 Indonesia để lập công, mở tỷ số cho U23 Việt Nam.
Chia sẻ
Thủ tướng Phạm Minh Chính nhấn mạnh yêu cầu tổ chức Triển lãm "80 năm hành trình Độc lập – Tự do – Hạnh phúc" thành công với chất lượng tốt nhất, xứng tầm 80 năm.
Chia sẻ
Theo quy định vừa được Chính phủ phê duyệt, phòng hát karaoke sẽ không còn bị ràng buộc diện tích tối thiểu 20m². Bên cạnh đó, nhiều thủ tục cũng được rút ngắn thời gian giải quyết, giảm phí.
Chia sẻ
Công an tỉnh Đắk Lắk xác nhận nghi phạm trong vụ người phụ nữ tử vong bất thường tại một nhà nghỉ ở phường Thành Nhất (TP Buôn Ma Thuột cũ) đã tử vong.
Chia sẻ
Đợt mưa lũ kinh hoàng vừa qua tại Nghệ An làm 4 người thiệt mạng, hàng nghìn nhà dân hư hỏng, hạ tầng bị tàn phá nặng nề, thiệt hại kinh tế ước tính hơn 3.450 tỷ đồng.
Chia sẻ
Ngày 28/7, thay mặt Ban Thường trực Ủy ban Trung ương MTTQ Việt Nam, bà Hà Thị Nga, Ủy viên Trung ương Đảng, Phó Chủ tịch Ủy ban Trung ương MTTQ Việt Nam đã ký ban hành Hướng dẫn số 03 về tổ chức Đại hội đại biểu Mặt trận Tổ quốc Việt Nam cấp tỉnh, xã nhiệm kỳ 2025-2030.
Chia sẻ
HLV Polking chia tay CLB CAHN, dẫn dắt ĐT Singapore?; Ronaldo bị CĐV quấy rối; Sesko “kết” M.U hơn Newcastle; HLV Arteta úp mở về việc mua thêm cầu thủ; hàng ngàn CĐV ra đường mừng chức vô địch của ĐT nữ Anh.
Chia sẻ
Trong một trận chiến khốc liệt tại khu vực Siversky thuộc vùng Donbass, các lực lượng Ukraine đã đẩy lùi một cuộc tấn công lớn có sự tham gia của 71 xe thiết giáp của quân đội Nga, gây thiệt hại nặng nề về binh lực và khí tài cho đối phương.
Chia sẻ
Theo luật sư, cơ quan cấp giấy phép xây dựng có trách nhiệm kiểm tra các điều kiện cấp giấy phép xây dựng theo quy định tại Điều 50 Nghị định 175/2024/NĐ-CP...
Chia sẻ
4 con giáp này đưa ra những quyết định táo bạo dựa trên những phán đoán chính xác về xu hướng, đạt được bước nhảy vọt về tài chính.
Chia sẻ
Công an tỉnh Lâm Đồng đã khởi tố 16 bị can để điều tra về tội "Gây rối trật tự công cộng", hẹn nhau giải quyết mâu thuẫn với nhiều loại hung khí.
Chia sẻ
Phó Chủ tịch Ủy ban Trung ương MTTQ Việt Nam Hà Thị Nga cho biết, Ban Thường trực Ủy ban Trung ương MTTQ Việt Nam tiếp tục hoàn thiện Đề án sắp xếp, tinh gọn các Hội quần chúng để trình Bộ Chính trị xem xét, quyết định trước ngày 31/8.
Chia sẻ
Thủ tướng Benjamin Netanyahu mới đây tuyên bố “không ai ở Gaza bị đói” và “không có chính sách bỏ đói ở Gaza”, đồng thời khẳng định Israel vẫn cho phép viện trợ nhân đạo vào vùng lãnh thổ này trong suốt thời gian chiến sự. Tuy nhiên, hình ảnh thực địa, số liệu của Liên Hợp Quốc và lời kể của các nhân chứng lại phản bác hoàn toàn tuyên bố trên, theo Aawsat.
Chia sẻ
Đến thăm gia đình người bạn ở Trà Câu, phường Phổ Văn (TX Đức Phổ, tỉnh Quảng Ngãi), tôi được mời ở lại dùng bữa cơm trưa. Trong số các món ăn có chảo cá lòng tong kho rim thơm lừng, đầy hấp dẫn.
Chia sẻ
Từ 264kg xuống còn chừng 100kg, Trọng Nhân không chỉ giảm cân mà đang tái sinh cuộc đời. Nhưng hành trình “lột xác” chưa dừng lại. Sau hơn 150kg mỡ đã tan biến, giờ là cuộc chiến mới với làn da chằng chịt - một khát vọng sống trọn vẹn trong hình hài mới.
Chia sẻ
Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ 14 của Đảng sẽ có 1.588 đại biểu tham dự, trong đó 165 Ủy viên Trung ương khóa 13, 353 đại biểu bầu và 1.070 đại biểu chỉ định.
Chia sẻ
Em Ngô Quang Minh, lớp 12 Hóa, Trường Trung học phổ thông Chuyên Bắc Ninh vừa được tỉnh Bắc Ninh trao thưởng 500 triệu đồng do đoạt Huy chương vàng Olympic hoá học quốc tế.
Chia sẻ
Lần đầu tiên không gian trang trọng nhất trước Quảng trường Đỏ ở trung tâm thủ đô Moskva của nước Nga tràn ngập sắc màu và phong vị của văn hóa Việt. Tại lễ hội có âm nhạc truyền thống Việt Nam, ẩm thực, áo dài, các loại hình nghệ thuật truyền thống Việt Nam đã được giới thiệu với khán giả Nga.
Chia sẻ
Tin tức 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Đăng nhập
Tập Thỏa 
