Trồng quả đặc sản cho thu nhập khá, xuất khẩu được 40 tấn/năm

Tại tỉnh Sóc Trăng, vú sữa là một trong những trái cây đặc sản đã được quy hoạch phát triển. Đặc biệt, từ năm 2018, trái vú sữa tím Sóc Trăng được xuất khẩu sang Mỹ đã mở rộng thị trường tiêu thụ nông sản, góp phần tăng thu nhập cho nhà vườn.

Là một trong những HTX được bao tiêu sản phẩm xuất khẩu sang Mỹ, HTX Nông nghiệp Trinh Phú (xã Trinh Phú, huyện Kế Sách, tỉnh Sóc Trăng) hiện có 35 thành viên, đang canh tác 32ha vú sữa tím theo tiêu chuẩn VIETGAP. Trong đó hơn 20ha đã được cấp mã số vùng trồng.

Chia sẻ về vú sữa tím Trinh Phú, ông Hồ Văn Hội, Giám đốc HTX Nông nghiệp Trinh Phú cho biết: Từ hàng thập kỷ trước, tôi đã thấy cây vú sữa tím được trồng tại đất Trinh Phú. Nhưng hồi xưa người ta chưa trồng nhiều cây vú sữa như bây giờ. Vú sữa tím bán chủ yếu ở chợ, giá chưa ổn định.

Tôi ngày xưa cũng bắt đầu với nghề trồng bưởi. Đến năm 2010, bưởi bán không được giá, cây bị hư lão, tôi mới chuyển đổi sang trồng vú sữa tím. Vừa làm vừa học, vậy mà đến nay, chúng tôi đã phát triển được hàng chục ha vú sữa tím, xuất khẩu 40 - 50 tấn vú sữa/năm sang nước Mỹ.

Lại chỉ quả vú sữa tím do HTX canh tác, ông Hội tự hào: Quả vú sữa tím của chúng tôi ngon có tiếng. Quả này khi chín vỏ chuyển sang màu tím than, da căng mọng, trơn láng. Bổ ra sẽ thấy lớp thịt màu trắng đục, mọng nước, thịt hơi dai, hạt nhỏ, rất ngọt và vỏ mỏng.

Chính vụ của vú sữa tím rơi vào tháng 11 - 12 Âm lịch, nhưng hiện nay, nhờ canh tác tốt, HTX đã rải vụ, có thể thu hoạch vú sữa từ tháng 9 Dương lịch đến tháng 5 năm sau.

Cây vú sữa được HTX trồng và chăm sóc theo quy trình bài bản, sử dụng phân bón hữu cơ, thuốc bảo vệ thực vật sinh học, đảm bảo lượng nước tưới thường xuyên qua hệ thống tưới tự động.

Với quy trình canh tác hiện tại, mỗi cây vú sữa có thể cho thu đến 200kg, với giá nội địa 15.000 - 20.000 đồng/kg, giá bao tiêu xuất khẩu từ 30.000 - 35.000 đồng/kg, đem lại thu nhập hàng trăm triệu đồng/năm cho các hộ thành viên.

“Cái hay nhất là cây vú sữa rất khỏe, ít bệnh tật, chỉ cần khắc phục sâu đục trái. Cây này cho lợi nhuận rất cao, từ 70 - 80%, nhờ vậy mà các hộ thành viên có thu nhập khá, đời sống ngày càng cải thiện.

Nhất là từ khi trái vú sữa tím được xuất khẩu, diện tích cây vú sữa ngày càng được nhân rộng, cho thu nhập tốt, nhiều người đã chuyển sang trồng giống cây này”, ông Hội bảo.

Tham gia dự án giảm nghèo bền vững, biến phụ phẩm nông nghiệp thành món ngon lành tính, đa dạng hóa các sản phẩm từ vú sữa

Theo ông Hội, để HTX Nông nghiệp Trinh Phú phát triển được như hôm nay, bên cạnh sự nỗ lực của các thành viên, còn nhờ có sự đồng hành, hỗ trợ của cấp ủy, chính quyền, các tổ chức, đơn vị tại địa phương.

Trong thời gian qua, HTX đã được hỗ trợ tiếp cận nguồn vốn xây dựng hệ thống tưới tự động, thường xuyên được tập huấn nâng cao kỹ thuật canh tác, hỗ trợ xây dựng thương hiệu, phát triển sản phẩm OCOP 4 sao, tham gia các hội chợ xúc tiến thương mại…

Đặc biệt, cuối năm 2024, thông qua Dự án “Mô hình phát triển sản xuất, chế biến, kinh doanh một số sản phẩm thực phẩm từ cây Vú sữa”, thuộc Chương trình MTQG giảm nghèo bền vững, giai đoạn 2021 - 2025, HTX Nông nghiệp Trinh Phú đã có thêm một hướng đi mới - chế biến sâu các sản phẩm từ vú sữa.

Đây là dự án do Khoa Công nghệ Hóa học và Thực phẩm, Trường Đại học Nông Lâm TP Hồ Chí Minh chủ trì, phối hợp với UBND huyện và Phòng Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn huyện Kế Sách (Sóc Trăng).

Không chỉ tập huấn cung cấp kiến thức về khoa học công nghệ thực phẩm, dự án còn bàn giao 14 máy thiết bị và quy trình công nghệ chế biến một số sản phẩm từ vú sữa cho đại diện HTX để đưa vào ứng dụng sản xuất và thương mại sản phẩm.

Qua dự án, các thành viên trong HTX đã được chuyển giao quy trình chế biến các sản phẩm từ cây vú sữa, bao gồm “phụ phẩm” như lá, hạt, vỏ vú sữa thành các sản phẩm: mứt, ô mai, xí muội, snack, kẹo dẻo khô, vỏ vú sữa tẩm gia vị, trà túi lọc Thảo mộc…

Đây là các sản phẩm được chế biến dựa trên việc nghiên cứu các công thức, bài thuốc dân gian, truyền thống. Nhờ vậy, các sản phẩm qua chế biến không chỉ giúp gia tăng thời gian bảo quản, nâng giá trị kinh tế mà còn đem lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, góp phần đảm bảo đầu ra ổn định cho loại nông sản này.

Ông Hội cho biết, thời gian thực hiện dự án kéo dài trong 3 năm. Hiện nay, HTX đang tập trung thử nghiệm 3 sản phẩm là nước uống từ thịt quả vú sữa, vú sữa sấy dẻo từ thịt quả và nước cô đặc (siro) từ lá vú sữa. Các sản phẩm vẫn đang trong quá trình thử nghiệm.

Trong thời gian tới, HTX sẽ tiếp tục hoàn thiện sản phẩm, đăng ký kiểm tra an toàn thực phẩm trước khi bán ra thị trường. Dự kiến đây sẽ là các sản phẩm chủ lực mới của HTX, được phát triển thành sản phẩm OCOP, đặc sản Kế Sách, Sóc Trăng.

×