Loại rau có protein cao hơn thịt, trứng, sữa, thanh nhiệt, giảm huyết áp, xào thịt cực thơm

Hãy ăn loại rau giàu tính kiềm này nhiều nhất có thể vào mùa hè. Nó không chỉ ngon mà còn mạnh tỳ, loại bỏ độ ẩm, thúc đẩy nhu động ruột, rất tốt cho cơ thể: Đậu đũa.

Đậu đũa là một trong những loại rau theo mùa phổ biến nhất vào mùa hè.

Chúng cũng là một loại rau có giá trị dinh dưỡng rất cao.

Đậu đũa cũng là loại rau ít calo, nhiều protein và nhiều chất xơ, và được gọi là "loại đậu tốt nhất".

Loại rau này giàu protein chất lượng cao và hàm lượng này thậm chí còn cao hơn cả thịt, trứng và sữa.

Nó được mệnh danh là "thịt giữa các loại rau". Ngoài ra, loại rau này còn giàu chất xơ, nhiều loại vitamin và khoáng chất, có tác dụng bổ tỳ, trừ thấp, thanh nhiệt giải nhiệt mùa hè, giảm táo bón, hạ huyết áp, tăng cường khả năng miễn dịch.

Đậu đũa rất rẻ vào mùa hè. Bạn có thể mua một bó lớn chỉ vài chục ngàn. Bạn có thể xào với thịt, thành món ngon để ăn cơm.

Dưới đây là 2 cách chế biến đơn giản mà ngon miệng với loại rau này!

Món ăn gợi ý: Thịt xào đậu đũa

Cách làm:

- Chuẩn bị một nắm đậu đũa tươi, rửa sạch, cắt bỏ đầu và đuôi, đun sôi một nồi nước, sau khi nước sôi thì cho thêm một ít muối và dầu ăn.

Cho dầu là để giữ màu xanh của đậu đũa sau khi chần. Sau đó cho đậu đũa vào chần trong nước sôi khoảng 3 phút. Khi đậu chuyển hoàn toàn sang màu xanh ngọc, hãy đổ nước, vớt đậu ra và nhanh chóng cho vào nước lạnh để nguội. Sau đó, để ráo nước và cắt thành từng miếng nhỏ để sử dụng sau.

- Chuẩn bị một miếng thịt lợn vừa đủ, thái miếng vuông hạt lựu, cho thêm 2 thìa nước tương nhạt, 1 thìa dầu hào, một lượng rượu nấu ăn vừa đủ, bột tiêu và nửa thìa bột bắp, trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút. Bước này có thể làm cho thịt lợn có hương vị rất đậm đà, mềm và không bị khô.

- Đổ dầu vào chảo nóng. Sau khi dầu nóng, cho thịt lợn thái hạt lựu vào trước. Xào một lúc. Không dừng lại cho đến khi thịt lợn đổi màu. Tiếp tục xào cho đến khi bề mặt thịt lợn thái hạt lựu hơi chuyển sang màu nâu.

Thêm một lượng tỏi băm và hành lá cắt nhỏ vừa đủ, xào cho đến khi thơm, sau đó cho đậu vào. Tiếp tục xào thêm một lúc nữa, sau đó cho thêm 2 thìa nước mắm vừng, xào đều và thêm nửa bát nước.

Xào cho khô nước, sau khi đậu chín thì cho thêm một thìa muối và một lượng nước cốt gà vừa đủ. Khuấy đều lần nữa và sẵn sàng thưởng thức. Thịt lợn thái hạt lựu và đậu đũa tươi ngon đã sẵn sàng, mùi thơm hấp dẫn vô cùng!

Món ăn gợi ý: Đậu đũa xào cay

Cách làm

-Rửa sạch đậu, bỏ đầu và đuôi, cắt thành từng đoạn dài 2-3 cm, cho vào tô lớn, sau đó cho thêm một thìa dầu ăn vào, đảo đều. Sau đó cho vào nồi hấp, đun sôi ở lửa lớn và tiếp tục hấp trong 5 phút.

- Chuẩn bị: cắt 2 quả ớt khô thành từng khúc ngắn: băm nhỏ 3 đến 5 tép tỏi và để riêng; cắt một miếng gừng, gọt vỏ, băm nhỏ; Vài gốc hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

- Chuẩn bị nước sốt: Cho 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa dầu hào và 2 thìa nước tương nhạt vào bát, dùng đũa khuấy đều và để riêng.

- Sau khi hấp đậu xong, bạn lấy đậu ra. Lấy một chiếc nồi khác, cho một lượng dầu vừa đủ vào. Khi dầu nóng, cho thêm ớt khô, hành lá cắt nhỏ, gừng và tỏi vào.

Sau khi mùi thơm bay ra, cho đậu vào xào. Sau khoảng một phút, đổ nước sốt đã chuẩn bị vào và tiếp tục xào trên lửa lớn. Tắt bếp khi đậu đã chín hoàn toàn và ngấm hết nước sốt. Món ăn ngon đã sẵn sàng!

Hãy ăn nhiều loại rau này vào mùa hè nhé! Chỉ cần xào lên là có món ngon. Nhưng đối với các loại đậu, nhớ hãy nấu chín trước khi ăn.

Chúc bạn thành công khi chế biến loại rau này!

(Theo Toutiao)

×