Loại thịt giàu protein, vitamin, khoáng chất, tốt cho tim và não, nấu canh chua ngon hơn cá

Tôm là loại thịt được nhiều người yêu thích, tôm có mùi vị tươi ngon đặc trưng, chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ tôm chứa nhiều vitamin, khoáng chất và là một nguồn giàu protein.

Loại thịt này có thể thúc đẩy sức khỏe của tim và não do hàm lượng axit béo omega-3.

Hàm lượng các chất dinh dưỡng mà đặc biệt là protein có trong tôm rất cao. Thế nên ngoài sữa, trứng hay thịt cá thì thịt tôm cũng là một loại thịt cung cấp protein hàng đầu.

Từ tôm có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon khác nhau. Dân Việt giới thiệu cách làm món canh chua thơm nấu tôm. Món canh chua thơm ngon dễ ăn mà không mất nhiều thời gian nấu.

Con tôm tươi ngon, thịt chắc ngọt hòa quyện với nước canh chua chua ngọt thanh, ăn kèm với bún hoặc cơm rất dễ ăn

Nguyên liệu nấu canh chua tôm dứa

- Tôm tươi

- Trái thơm

- Ngò gai, rau ôm, rau sống, cà chua

- Gia vị: đường, muối, hạt nêm, me chua, hành tím, tỏi.

*Cách chọn tôm tươi:

- Tôm tươi có phần thân hơi cong, thịt căng chắc, tôm có thể không to và phần thịt sẽ không dày lên khác thường.

- Nên chọn tôm có phần vỏ linh hoạt, còn nguyên vẹn. Đầu và chân tôm phải gắn chặt với thân.

- Vỏ tôm tươi phải bóng, trơn, sống giữa thân tôm sáng trong.

- Không nên mua những con tôm mà phần chân đã chuyển sang màu đen vì đây là dấu hiệu cho thấy chúng đã bị hỏng.

Cách nấu canh chua tôm dứa

- Tôm cắt phần chân, bỏ đầu, lột vỏ và lấy chỉ lưng.

- Thơm gọt bỏ cuống, lột vỏ và mắt, sau đó cắt nhỏ. Dùng máy xay sinh tố, xay thơm và lọc lấy nước thơm làm nước dùng cho ngọt.

- Ngò gai và rau ôm rửa sạch, cắt nhỏ.

- Rau sống, cà chua rửa sạch, cà chua bổ múi cau.

- Hành tím, tỏi băm nhuyễn. Phi tỏi vàng ươm.

- Cho nước sôi vào bát me, lọc lấy nước cốt me.

- Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành tím. Kế đến cho nước thơm, nước me, nước lọc vào đun sôi. Khi nước sôi thì cho tôm đã lột vỏ vào nấu đến khi tôm chín.

Sau cùng cho cà chua rau ôm, ngò gai vào, đảo đều rồi tắt bếp.

- Xếp rau sống vào tô và múc canh vào, rắc hành phi lên tạo vị thơm ngon tô canh. Canh chua tôm ăn thanh mát, không bị ngán và rất tốt cho sức khỏe. Canh có màu sắc đẹp mắt, hương vị thơm ngon và hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công!

*Món ăn và hình ảnh do Fb Thanh Huệ thực hiện

×