Muồm muỗm thường bay thành đàn và đậu ở những nơi có ánh đèn như đèn xe qua lại, đèn cao áp trên các con phố. Cứ đi đến Yên Bái vào mùa gặt là bạn sẽ dễ dàng nhìn thấy từng đàn muồm muỗm, đặc biệt là ở những nơi gần đồng ruộng. Để có thể chế biến ra được món Muồm Muỗm rang Mường Lò thì người chế biến phải cất công đi bắt suốt mùa gặt.

Bởi vì khi vào mùa muồm muỗm xuất hiện cực kỳ nhiều nên nhiều người không biết thường nghĩ rằng nguyên liệu cho món ăn này rất dễ bắt. Tuy nhiên để có thể có được đủ nguyên liệu để chế biến một dĩa Muồm muỗm rang Mường Lò lại là một thách thức cực kỳ lớn với những người đi bắt, đặc biệt là đối với những ai mới vào nghề.

Trời càng về khuya thì muồm muỗm bay thành đàn xuất hiện càng ngày càng nhiều. Tuy nhiên lúc này người dân cũng đã bắt đủ số lượng để về nhà chế biến Muồm muỗm rang Mường Lò cho cả gia đình. Không chỉ nguyên liệu khó bắt mà ngay cả cách sơ chế muồm muỗm cũng phải trải qua đủ 4 khâu không hề đơn giản.

Muồm muỗm rang Mường Lò - Đặc sản được người dân Yên Bái cực kỳ ưa chuộng

Không chỉ là một món ăn chơi, Muồm muỗm rang Mường Lò còn là một đặc sản ngon nức tiếng tại Yên Bái. Móm muồm muỗm thơm ngon, giòn giòn trở thành một trong những món ăn không thể thiếu trên bàn nhậu. Muồm muỗm rang vàng sậm được bày gọn gàng trên đĩa khiến bất cứ ai cũng không nhịn được mà mong muốn nhanh chóng thử một miếng.

Không hổ danh là đặc sản của Yên Bái, chỉ cần thưởng thức thử một miếng Muồm muỗm rang Mường Lò bạn sẽ lập tức cảm nhận được lớp vỏ giòn tan bên ngoài. Càng nhai lâu càng thấy được vị béo ngậy lan tỏa khuôn miệng. Sự hòa hợp của các loại gia vị càng khiến cho món ăn này bùng nổ vị giác, hương vị ngất ngây khó cưỡng.