Loại thịt thơm hơn thịt cừu, ngon hơn thịt thỏ, bổ phổi tốt xương, đem nấu hủ tiếu ăn “gây nghiện”

Theo Đông y, thịt gà là loại thịt có vị ngọt, tính ẩm, không độc, lành mạnh phổi, có tác dụng làm ôn trung ích khí, bổ tinh tủy giúp bồi bổ cơ thể cho người mắc bệnh lâu ngày.

Từ loại thịt này có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như luộc, kho, nấu cháo, phở…

Dân Việt giới thiệu cách làm món hủ tiếu gà trộn khô với thịt gà mềm ngọt, hủ tiếu dai ngon, nước sốt đậm đà, ăn là mê như sau:

Nguyên liệu làm hủ tiếu trộn gà:

- 1 con gà ta khoảng 1.8kg

- 1 củ hành tây

- 3 nhánh sả đập dập

- 1 thìa cà phê muối + 1 thìa hạt nêm

- Gừng lát, hành khô nướng

Cách làm hủ tiếu trộn gà:

- Gà rửa kỹ bằng muối + chanh + chút rượu trắng để khử mùi hôi, rồi rửa lại nước sạch.

- Cho gà vào nồi áp suất

- Thêm hành tây bổ múi cau, sả đập dập, vài lát gừng, hành khô nướng

- Nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa hạt nêm

- Đổ ngập nước và chọn chế độ “Hầm – 10 phút”

- Gà mềm ngọt, không bị bở, da vàng óng, nước luộc thơm lừng.

- Hủ tiếu trụng nước sôi, xả lại nước lạnh cho dai.

- Làm sốt trộn: 2 thìa nước tương + 1 thìa đường + 1 thìa nước cốt chanh + 1 thìa dầu mè + tỏi ớt băm

- Rau sống, giá trụng sẵn. Gà chặt miếng hoặc xé tùy thích.

- Xếp rau, hủ tiếu, gà lên dĩa

- Rưới nước sốt, rắc đậu phộng rang, hành phi.

Chúc các bạn thành công khi chế biến loại thịt này!

*Món ăn và hình ảnh do Fb Thanh Huệ thực hiện.

×