Măng là loại rau tuyệt vời cho chế độ ăn kiêng giảm cân lành mạnh vì nó có ít calo và đường nhưng lại giàu chất xơ.

Chất xơ trong loại rau này giúp no nhanh và kéo dài cảm giác no lâu hơn, giảm lượng thức ăn tiêu thụ.

Măng có nhiều tác dụng đối với sức khỏe bao gồm hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa ung thư, giảm mỡ trong máu, cải thiện thị lực, tốt cho người bị trĩ, hỗ trợ giảm cân, tốt cho hệ hô hấp và tăng cường sức đề kháng.

Loại rau này cũng giàu chất chống oxy hóa và chất xơ, giúp ngăn ngừa táo bón và điều hòa huyết áp.

Từ măng có thể chế biến nhiều món ăn hấp dẫn đưa cơm khác nhau. Dân Việt giới thiệu cách làm măng xào sụn heo vừa dễ làm lại cực kì hấp dẫn như sau:

Nguyên liệu làm măng xào sụn heo:

- 200g sườn sụn heo

- 300g măng nứa tươi

- 1 quả cà chua

- Lá lốt

- 1 củ hành khô

- 1 củ tỏi khô

- Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, mỡ heo

Cách làm măng xào sụn heo:

- Sườn sụn heo rửa sạch ướp sườn với nước mắm, hạt tiêu, hành khô trong khoảng 15 phút.

- Măng nứa tươi luộc qua 2 lần nước. Sau đó tước nhỏ rồi rửa sạch lại với nước lạnh và để ráo.

- Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

- Lá lốt rửa sạch, thái sợi.

- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

- Đun nóng chảo với một chút mỡ heo, phi thơm và tỏi.

- Cho sườn sụn đã ướp vào xào săn, thêm một chút nước, đậy vung lại và ninh nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.

- Đun nóng chảo cho măng nứa, cà chua vào xào sơ với chút mỡ heo và gia vị.

- Khi sườn sụn đã mềm, đổ phần măng và cà chua đã xào vào chảo sườn. Đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

- Thêm lá lốt thái sợi vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.

Món này ăn kèm với cơm nóng rất ngon, có sự kết hợp giữa vị giòn của sườn sụn, vị bùi của măng và mùi thơm của lá lốt.

Chúc các bạn thành công khi chế biến loại rau này!

*Món ăn và hình ảnh do Fb Hường Nguyễn thực hiện.

×